{"title":"Jean-Baptiste Hardy - Muscadet -  Loire","description":"\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" role=\"presentation\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"left\" class=\"m_-7340666693163442447kl-text\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eIn Mouzillon, an den Ufern der Sanguèze, macht die Familie Hardy seit 1922 Wein. Eugène Bretonnière pflanzte die ersten Reben, dann übernahm sein Schwiegersohn Edmond Hardy 1965 die Fackel, gefolgt von Dominique und Béatrice. Jean-Baptiste zog es zunächst hinaus in die Welt. Er arbeitete in Meursault bei Jean-Marc Roulot, bei Leflaive, dann in Patagonien, Kalifornien und Neuseeland. 2018 kehrt er mit einer Überzeugung heim: Der Muscadet kann es mit den grössten Weissweinen aufnehmen. Er wählt die besten Familienparzellen aus, alte Melon-de-Bourgogne-Reben aus Massenselektion, gepflanzt auf Gabbro, jenem dunklen Vulkangestein, das den Weinen ihren salzigen Glanz verleiht. Er erneuert die gesamte Laubwand, Rebzeile für Rebzeile. Der erste Jahrgang erscheint 2020, mit zwei Parzellen-Cuvées, Fief de Chaintre und Clos de Lozangère. Im Keller folgt man einem burgundischen Ansatz: langer Ausbau auf der Feinhefe, vor allem in 450-Liter-Fässern, dann eine Ruhephase in den alten unterirdischen, mit Glaskacheln ausgekleideten Tanks – ein Erbe des Familienanwesens. Die Weine werden ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Innert weniger Jahrgänge hat sich dieser junge Winzer als eine der meistbeachteten Stimmen der Muscadet-Renaissance etabliert.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"jean-baptiste-hardy-cuvee-eclats-muscadet-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Cuvée Eclats Muscadet Weiss 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Assemblage de plusieurs parcelles de Melon de Bourgogne plantées sur le gabbro, à Mouzillon, issues en majorité de jeunes vignes. La fermentation se fait avec les levures indigènes, puis le vin connaît un long élevage sur lies dans les cuves souterraines vitrées du domaine. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Des huîtres creuses, des palourdes à la plancha, des sushis ou un chèvre frais. Version lémanique, il accompagne parfaitement des filets de perche meunière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 9° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548634460,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-CuveeEclatsMuscadetBlanc2024.png?v=1791266502"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-chardonnay-cuvee-laubier-vdf-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Chardonnay Cuvée L'Aubier VDF Weiss 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Raisins issus d'une parcelle unique de jeunes vignes d'une quinzaine d'années, plantée face au Fief de Chaintre, à Mouzillon. Viticulture en bio et biodynamie. Élevage de 12 mois sur lies en fûts de 600 litres et en amphore, suivi de 6 mois en cuves verrées souterraines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un sandre au beurre blanc, des Saint-Jacques snackées au beurre noisette, un avocat aux crevettes, ou un Comté de 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548699996,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-ChardonnayCuveeL_AubierVDFBlanc2024_e96d66eb-be74-4cc1-a18e-1917febcfd8c.png?v=1791281415"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-ponceau-merlot-cab-vdf-rouge-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Ponceau Merlot\/Cab VDF Rot 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (Merlot majoritaire)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Vignes plantées en 1994 et vendangées à la main. Élevage de 18 mois, puis mise en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Une terrine de campagne et une belle planche de charcuterie, un rôti de porc aux pruneaux, des cailles rôties ou une tarte fine aux légumes du jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548896604,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-PonceauMerlot_CabVDF_Loire_Rouge2024.png?v=1791281490"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-clos-de-lozangere-muscadet-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Clos de Lozangère Muscadet Weiss 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Muscadet Sèvre et Maine AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Vignes de sélection massale plantées en 1950 sur la commune de Mouzillon. Exposées plein sud, elles poussent sur des sables limoneux et silico-argileux posés sur un sous-sol de gabbro, face à la parcelle du Fief de Chaintre. Après un pressurage doux, la fermentation se fait avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 12 mois sur lies, en fûts de 450 litres et en cuves béton. Il est assemblé pendant 6 mois dans les cuves souterraines vitrées du domaine, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Des Saint-Jacques snackées au beurre blanc, une volaille rôtie à la crème, un risotto aux cèpes ou un Vacherin fribourgeois bien affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309549125980,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-ClosdeLozangereMuscadetBlanc2024_730f4101-42bc-41db-b0ce-31e33103ac71.png?v=1791266627"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-fief-de-chaintre-muscadet-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Fief de Chaintre Muscadet Weiss 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Muscadet Sèvre et Maine AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Die Reben wurden in den 1960er-Jahren in Massenselektion auf dem Gebiet der Gemeinde Mouzillon gepflanzt. Die Lage ist nordexponiert, auf Lehmböden über einem Untergrund aus Gabbro, mit einer Pflanzdichte von 7'000 Stöcken pro Hektar. Der Rebschnitt erfolgt im Guyot nantais mit Ausgeizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGanztraubenpressung ohne Vorklärung;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpontangärung mit ortseigenen Hefen, vollständiger biologischer Säureabbau;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 Monate Hefelager in 450-Liter-Fässern und in Beton-«Diamant»-Tanks;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 Monate Assemblage in unterirdischen, verglasten Tanks;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbfüllung ohne Schönung oder Filtration, mit minimaler Schwefelung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loiretal (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Steinbutt an Beurre blanc – ein Gruss an die Ufer der Loire –, Felsenaustern, gegrillter Hummer oder Saibling aus dem Genfersee, «meunière» gebraten. Zum Abschluss ein gereifter Comté oder ein Alp-Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 - 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309549224284,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-FiefdeChaintreMuscadetBlanc2024.png?v=1791266114"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/jean-baptiste-hardy-muscadet-loire.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}