{"title":"Domaine Mélandi - Bordeaux \u0026 Sauternes d'artiste","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDans le Sauternais, Mélandi fait les choses à l'envers. Pas d'insecticide, pas de désherbant : les abeilles butinent, les moutons tondent. Ses raisins, gorgés de botrytis grâce aux brumes du Ciron, deviennent un liquoreux qui n'a rien de lourd ni de sucré-collant. Levures indigènes, ni filtré ni collé — juste du raisin, du temps, et du soin. Quantités ultra limitées, on ne garde que le meilleur dans chaque bouteille. Sous allocation. Sers-toi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"melandi-bordeaux-rouge-2023","title":"Mélandi - Bordeaux Rot 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e Bordeaux AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e Merlot und Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Manuelle Ernte bei \"knackiger\" Reife. Natürliche Weinbereitung mit autochthonen Hefen. Schonende Extraktion, um die aromatische Zartheit zu erhalten. 15 Monate Ausbau in Mehrfachbelegungsfässern\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGourmetvorschlag \/ Speise- und Weinpaarung:\u003c\/b\u003e Perfekt zu einer Platte mit charaktervollem Aufschnitt, einer handgemachten Trüffelpizza oder einem gebratenen Bauernhuhn mit Thymian. Er genügt sich selbst für einen Tagesausklang unter Freunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e In der Flasche servieren (kann leicht gekühlt werden, um seine durstlöschende Wirkung zu betonen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 14° - 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57491836469596,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Melandi-BordeauxCabernetSauvignon-Merlot-2023Karafe.png?v=1777475163"},{"product_id":"melandi-bordeaux-blanc-2025","title":"Mélandi - Bordeaux Weißwein 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Bordeaux AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 30% Sémillon und 70% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Manuelle Ernte mit sorgfältiger Selektion im Weinberg. Langsames und schonendes Pressen, um den Kern der Frucht zu extrahieren. Natürliche Weinbereitung mit Wildhefen im Barrique. Sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe in alten Barriques für 5 Monate, teilweise malolaktische Gärung, Bâtonnage der Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Bordeaux (Sauternais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGourmet-Vorschlag \/ Wein-Speise-Paarung:\u003c\/b\u003e Passt hervorragend zu Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, gegrilltem grünem Spargel oder Wolfsbarsch mit Fenchel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2032\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57491843318108,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Melandi-BordeauxBlancKarafe.png?v=1777475548"},{"product_id":"melandi-sauternes-blanc-2024","title":"Mélandi - Sauternes Blanc 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Sauternes AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 65% Sémillon, 25% Sauvignon, 10% Muscadelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Absolute Präzision bei der Lese, manuell Korn für Korn in aufeinanderfolgenden Durchgängen (vom 19. September bis 22. Oktober), während die Beeren durch die Edelfäule (\u003ci data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"233\"\u003eBotrytis Cinerea\u003c\/i\u003e) veredelt werden. Monumentale Pressung von 15 Stunden bei 10 bar, um die Quintessenz der Zucker und die wertvollen letzten Tropfen Materie zu extrahieren. Alkoholische Gärung und sorgfältiger Ausbau von 15 Monaten in französischen Eichenfässern (ein neues Fass und zwei in neutralem Holz).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Bordeaux, Frankreich (Sauternes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Lehmig-kieselig und kieselig-sandig\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speisen- und Weinempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein großer Süßwein für die Gastronomie. Erhaben zu gebratener Gänseleber mit Feigen, gebratenem Huhn mit Morcheln und Sahne oder charaktervollen Blauschimmelkäsen (Roquefort, Stilton). Bei Süßspeisen harmoniert er hervorragend mit einer Tarte Tatin oder einem Dessert mit Bitterorange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Süßwein weiß \/ Reichhaltig, tiefgründig und ausgewogen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduktion der Cuvée:\u003c\/b\u003e Mikro-Cuvée ultra-limitiert auf nur 892 Flaschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2027 - 2050+ (Eine große Flasche, die darauf ausgelegt ist, Jahrzehnte im Keller zu trotzen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Gekühlt, aber nicht eiskalt servieren, um die Komplexität der kandierten Fruchtaromen und die fettige Textur des Weins zur Geltung kommen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57789079191900,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Melandi-Sauternes-2024Karafe_eb45ecf5-a6f4-419b-85e1-7f106a61f5bb.png?v=1780486914"},{"product_id":"melandi-bordeaux-rouge-2024","title":"Mélandi - Bordeaux Rot 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenauer Name:\u003c\/b\u003e Bordeaux AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e Merlot und Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Manuelle Ernte bei „knackiger“ Reife. Natürliche Weinbereitung mit Wildhefen. Sanfte Extraktion, um die aromatische Zartheit zu erhalten. 15 Monate Ausbau in Barriques von mehreren Weinen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Bordeaux \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisen- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Perfekt zu einer Platte mit charaktervoller Wurst, einer handgemachten Trüffelpizza oder einem gebratenen Bauernhähnchen mit Thymian. Er genügt sich selbst für einen Tagesausklang unter Freunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e In der Flasche servieren (kann leicht gekühlt werden, um seine erfrischende Wirkung zu betonen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 14° - 15°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58221477232988,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Melandi-BordeauxCabernetSauvignon-Merlot-2023Karafe.png?v=1777475163"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/domaine-melandi-bordeaux-sauternes-dartiste.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}