{"title":"Domaine Les Poëte : grands sauvignons de Loire, en exclusivité chez Karafe","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Poëte, c’est le domaine de Guillaume Sorbe, ancien sommelier devenu vigneron dans le Centre-Loire, à Quincy et Reuilly. Le nom vient de sa grand-mère, Esther Poëte. Sa devise, « moins mais mieux », se goûte dans le verre : de petits rendements, des vignes travaillées en bio et biodynamie sans certification, peu d’intervention en cave et des élevages longs sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe résultat, ce sont des sauvignons tendus, précis et salins, loin des clichés « pamplemousse et buis ». La Revue du Vin de France les range parmi les blancs les plus aboutis de la Loire.\u003cbr\u003eAvec des huîtres, une féra du Léman ou un chèvre frais, c’est une évidence. Ils portent les marqueurs Minéral et Vif, chers aux profils Raisin Vif et Vrille Curieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEn Suisse, ces vins sont disponibles exclusivement chez Karafe, pour les particuliers comme pour les \u003ca href=\"https:\/\/karafe.ch\/collections\/karafe-pro\"\u003erestaurants via Karafe Pro\u003c\/a\u003e. Livraison offerte dès 2 bouteilles. Sers-toi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-les-poete-le-s-des-poete-touraine-blanc-2024","title":"Domaine Les Poëte - Le S des Poëte Touraine Weiss 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Touraine AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Les raisins viennent d'une parcelle d'environ 1,5 hectare près de Saint-Aignan, sur des sols de perruches, ces argiles à silex typiques de la Touraine, et de tuffeau. Le vin est élaboré en partenariat avec un vigneron ami de la région. Il est élevé un peu plus d'un an, surtout en cuve, avec une petite part en fût usagé de 600 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Touraine)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un saumon gravlax, des calamars à la plancha au piment d'Espelette, des gambas grillées, des langoustines en tempura ou un chèvre frais aux herbes. À l'apéritif, il se suffit à lui-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309547880796,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineLesPoete-LeSdesPoeteTouraineBlanc2024.png?v=1791526156"},{"product_id":"domaine-les-poete-pouilly-fume-blanc-2024","title":"Domaine Les Poëte - Pouilly-Fumé Weiss 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppellation précise :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pouilly-Fumé AOP\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCépage(s) :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Les raisins viennent de plusieurs parcelles de l'appellation Pouilly-Fumé, sur des sols calcaires. Une partie fermente en fût. Le vin est ensuite élevé un peu plus d'un an, majoritairement en cuve, avec une petite part en fût usagé de 600 litres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRégion :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vallée de la Loire (Centre-Loire)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Des sardines grillées, des huîtres avec une mignonnette à la citronnelle ou un soufflé au fromage de chèvre. Le voisin évident : un Crottin de Chavignol, frais ou demi-sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309547946332,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineLesPoete-Pouilly-FumeBlanc2024.png?v=1791285281"},{"product_id":"domaine-les-poete-argos-vdf-blanc-2022","title":"Domaine Les Poëte - Argos VDF Weiss 2022","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vin de France (vignes situées dans le secteur de Quincy)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Vignes plantées sur des sables et des graves alluvionnaires. Long élevage sur lies fines, de 18 à 24 mois, en cuves et en fûts de 400 et 600 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Centre-Loire, Berry)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un tartare d'omble chevalier aux agrumes, une truite au citron et au fenouil ou des asperges blanches sauce mousseline. Avec un Valençay ou un Pouligny-Saint-Pierre affiné, c'est un accord du pays, tout simplement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548208476,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineLesPoete-ArgosVDFBlanc2022.png?v=1791285424"},{"product_id":"domaine-les-poete-orphee-vdf-blanc-2022","title":"Domaine Les Poëte - Orphée VDF Weiss 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Manuelle Lese. Der Sauvignon stammt von 1,5 ha mit Erträgen zwischen 14 und 45 hl\/ha, verteilt auf 9 Parzellen von 0,11 bis 0,47 ha auf Ton-Kalk-Böden, alluvialem Kies und rotem Sand. Kalte Vorklärung, Direktpressung, Spontangärung mit ortseigenen Hefen, leichte Filtration. Vinifikation und Ausbau erfolgen getrennt nach Behältern, die Assemblage entsteht erst am Ende des Ausbaus. Guillaume Sorbe arbeitet auf dem Weingut fast ein Jahr lang ohne Schwefel und lässt den biologischen Säureabbau konsequent durchlaufen. Beim Jahrgang 2022 hat der fast dreijährige Ausbau auf der Feinhefe die Textur geformt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loiretal, Centre-Loire (Berry)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Halb gegarter Lachs-Gravlax mit frischen Kräutern und kandierter Zitrone, Bresse-Geflügel in Rahm-Morchel-Sauce, Zander an Beurre blanc oder ein gereifter Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2027 - 2036\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10 - 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548470620,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineLesPoete-OrpheeVDFBlanc2022.png?v=1791285565"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/domaine-les-poete-grands-sauvignons-de-loire-en-exclusivite-chez-karafe.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}