{"title":"Domaine Derain: Die Pioniere des lebendigen Burgunds","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"7,0\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0\"\u003eVergessen Sie den Glanz und die steifen Etiketten des traditionellen Burgunds.\u003c\/b\u003e \u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0\" style=\"text-align: left;\"\u003eWillkommen auf der Domaine Derain in Saint-Aubin, wo Wein mit Herz, gesundem Menschenverstand und absolutem Respekt vor der Natur hergestellt wird. Dominique Derain war einer der ersten in der Region, der Ende der 80er Jahre die Chemie über Bord warf, um die Biodynamie zu umarmen. Heute setzen Carole und Julien Altaber dieses goldschmiedische Können mit demselben rebellischen Funken fort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1\" style=\"text-align: left;\"\u003eHier haben die Aligotés Pepp, die weißen Saint-Aubin glänzen durch ihre mineralische Spannung, und die Pinot Noirs drücken eine absolute Fruchtpurheit aus, ohne das Make-up neuen Holzes. Das sind große Weine der Emotion, tiefgründig, aber leicht verdaulich, gemacht zum Teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2\"\u003eWarum ist die Domaine Derain ein Karafe-Muss?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7,3\" style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,0,0\"\u003eBurgund auf natürliche Weise:\u003c\/b\u003e Ultra-präzise Weinbereitung ohne Zusätze, um den wahren Geschmack der Rebsorte und des Bodens wiederzuentdecken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,1,0\"\u003eSeltenheit \u0026amp; Handwerk:\u003c\/b\u003e Mikro-Cuvées, die von Liebhabern lebendiger Weine weltweit sehr geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,2,0\"\u003eKostenlose Lieferung in die Schweiz ab 2 Flaschen:\u003c\/b\u003e Ihre Burgund-Schätze direkt an Ihre Haustür geliefert, ohne Zwischenhändler.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4\" style=\"text-align: left;\"\u003eEntdecken Sie die Cuvées der Domaine Derain und entdecken Sie Burgund von seiner authentischsten Seite wieder.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-derain-bourgogne-aligote-2024","title":"Domaine Derain - Bourgogne Aligoté 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Bourgogne Aligoté AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Aligoté (aus alten Parzellen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Manuelle Ernte am Ende der Lese. Direkte Pressung, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Barriques. Der Ausbau dauert 6 Monate, um die Textur zu verfeinern und gleichzeitig die Frucht zu bewahren. Der Wein weist einen sehr niedrigen Gesamtschwefelgehalt auf (\u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"\u0026lt;20\" data-index-in-node=\"256\"\u003e\u0026lt;20\u003c\/span\u003e mg\/L).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Weinberge am Fuße von Puligny-Montrachet auf lehmig-schluffigem Boden)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGourmet-Empfehlung \/ Speisen- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Perfekt, um Austern, traditionellen Petersilienschinken oder gegrillten Flussfisch zu beleben. Er passt auch hervorragend zu frischem Ziegenkäse und Aschekäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57556686307676,"sku":null,"price":22.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDerainCarol_Julien-Bourgogne-Aligote-2024.png?v=1778069556"},{"product_id":"domaine-derain-saint-aubin-blanc-2023","title":"Domaine Derain - Saint-Aubin Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSaint-Aubin AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChardonnay \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e \u003cspan data-path-to-node=\"9,0\"\u003eManuelle Lese. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-766\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,2\"\u003e\u003cspan class=\"citation-766\"\u003eDirekte Pressung, gefolgt von einer Vinifizierung in Barriques\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,3\"\u003e\u003cspan class=\"citation-766 citation-end-766\"\u003e\u003csup data-turn-source-index=\"8\" class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,4\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,5\"\u003e\u003cspan class=\"citation-765\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,6\"\u003e\u003cspan class=\"citation-765\"\u003eDieser Wein wird 18 Monate lang auf der Hefe ausgebaut, um Struktur und Finesse zu gewinnen\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,7\"\u003e\u003cspan class=\"citation-765 citation-end-765\"\u003e\u003csup data-turn-source-index=\"9\" class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,8\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,9\"\u003e\u003cspan class=\"citation-764\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,10\"\u003e\u003cspan class=\"citation-764\"\u003eDie \"Natur\"-Philosophie zeigt sich in einem extrem niedrigen Gesamtschwefelgehalt (\u003c\/span\u003e\u003cspan data-index-in-node=\"80\" data-math=\"\u0026lt;16\" class=\"math-inline\"\u003e\u0026lt;16\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-764\"\u003e mg\/L)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,11\"\u003e\u003cspan class=\"citation-764 citation-end-764\"\u003e\u003csup data-turn-source-index=\"10\" class=\"superscript\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"9,12\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBurgund (Parzelle « Le Ban » in Saint-Aubin, Hanglage nach Süden)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGourmet-Vorschlag \/ Speisenempfehlung: \u003c\/b\u003eIdeal zu einem schönen Kalbsbraten mit Morcheln, gegrilltem Hummer mit halbgesalzener Butter oder einem gereiften Comté-Käse. Seine mineralische Spannung passt auch wunderbar zu edlen Fischgerichten mit Sahnesauce.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2026 - 2035\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57556688142684,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDerainCarole_Julien-SaintAubin-Chardonnay-2023_8ec132db-4979-4f4f-9f12-039ec9295083.png?v=1778069967"},{"product_id":"domaine-derain-saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2023","title":"Domaine Derain - Saint-Aubin 1er Cru \"En Remilly\" 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e Saint-Aubin 1er Cru AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100 % Chardonnay (Reben gepflanzt 1988)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e Saint-Aubin 1er Cru AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100 % Chardonnay (Reben gepflanzt 1988)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau: \u003c\/b\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"10,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-810\"\u003eManuelle Ernte und direkte Pressung\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"10,1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-810 citation-end-810\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"10\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"10,2\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"10,4\"\u003e\u003cspan class=\"citation-809\"\u003eDie Gärung erfolgt auf natürliche Weise in Barriques\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"10,6\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"10,8\"\u003e\u003cspan class=\"citation-808\"\u003eGetreu einem Anspruch höchster Reinheit weist der Wein einen minimalen Gesamt-Schwefelwert von nur \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"16~mg\/l\" data-index-in-node=\"105\"\u003e16 mg\/l Gesamt-SO2 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eauf. Getreu der Philosophie des Weinguts wird der Wein mit minimaler Sulfidierung, ohne Schönung und Filtration abgefüllt, um seine volle Lebendigkeit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-807\"\u003eBurgund (Klimaregion \"En Remilly\", Hangspitze auf dem felsigen Teil des Montrachet, Südausrichtung) \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"12,1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-807 citation-end-807\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"13\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"13\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"13\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein außergewöhnlicher Begleiter zu einem edlen Fischfilet mit Sauce Hollandaise, gebratenen Jakobsmuscheln oder Kalbsbries mit Morcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenussreife:\u003c\/b\u003e 2027 - 2038\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Klimaregion \"En Remilly\", nach Süden ausgerichtet, direkter Nachbar des Montrachet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein außergewöhnlicher Begleiter zu einem edlen Fischfilet mit Sauce Hollandaise, gebratenen Jakobsmuscheln oder Kalbsbries mit Morcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenussreife:\u003c\/b\u003e 2027 - 2038\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57556715503964,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDerainCarol_julien-SaintAubinPremierCru-EnRemilly-2023.png?v=1778070300"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/domaine-derain-les-pionniers-de-la-bourgogne-vivante.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}