{"title":"Cuvées rares - sous allocation","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eTape \"vin rare\" sur Google, tu tombes sur des flacons à cinq zéros. Chez nous, la rareté n'a rien d'un argument de vente. C'est juste une conséquence : un vigneron avec trois hectares ne produit pas comme une coopérative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eSteve Bettschen, chimiste EPFL reconverti, ne sort que 290 bouteilles de sa cuvée metaPHUSIS à Féchy. Jérôme Bretaudeau, sacré meilleur vigneron de l'année par la RVF, plante du Merlot en plein Muscadet, un pari qui n'existe qu'à l'échelle d'un domaine familial. Chez Danjou-Banessy, dans le Roussillon, les frères refusent l'extraction lourde : la patience ne s'industrialise pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eEt il y a les mythes qui se méritent. La Cuvée 3.14 de Jean Foillard, à Morgon, n'existe que sur les très grands millésimes, sur des vignes centenaires. Côté Rhône, le nom Rostaing évoque Côte-Rôtie et ses coteaux vertigineux, où chaque parcelle se réserve d'une année sur l'autre. En Argovie, Tom Litwan a été l'un des premiers à passer toute sa vigne en biodynamie : ses pinots figurent aujourd'hui parmi les meilleurs de Suisse alémanique. Caroline Frey, elle, dirige Château La Lagune et Jaboulet, et vinifie en parallèle une poignée de cuvées confidentielles sur son domaine valaisan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eCe qu'on ne fait pas : te vendre un Bordeaux classé à prix d'or pour cocher la case \"rare\". Ce qu'on fait : négocier directement avec des vignerons qui n'ont pas assez de bouteilles pour tout le monde, et t'en garder quelques-unes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eTon profil de goût détermine aussi le type de pépite qui te correspond. \u003ca class=\"underline underline underline-offset-2 decoration-1 decoration-current\/40 hover:decoration-current focus:decoration-current\" href=\"https:\/\/karafe.ch\/pages\/quiz\"\u003eFais le test\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-des-landions-les-landions-neuchatel-aoc-2022","title":"Domaine des Landions - Les Landions Neuchâtel AOC 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung: \u003c\/strong\u003eNeuchâtel\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau: \u003c\/strong\u003eSpontangärung, Kaltmazeration vor der Gärung, lange alkoholische Gärung (30 Tage), Unterstoßen des Tresterhuts, schonende Verarbeitung im Keller durch Gravitation. Langer Ausbau von 21 Monaten in Barriques (228L). Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eNeuchâtel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung: \u003c\/strong\u003eRisotto mit Givry Blanc, frischen Pfifferlingen, knusprigem Guanciale und altem Parmesan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand\u003c\/strong\u003e: Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt: \u003c\/strong\u003e2027-2038\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp: \u003c\/strong\u003eAus der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 17°\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54505311502684,"sku":"","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainedesLandions-LesLandionsNeuchatelAOC2022.png?v=1747076916"},{"product_id":"caroline-frey-x-jaboulet-arvine-de-condrieu-2020-vin-de-france","title":"Caroline Frey x Jaboulet - Arvine de Condrieu 2020 - Vin de France","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung: \u003c\/strong\u003eVin de France (Reben in Condrieu gepflanzt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n): \u003c\/strong\u003ePetite Arvine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau: \u003c\/strong\u003e1 Jahr in Fässern, davon 30% neu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eRhône\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung: \u003c\/strong\u003eJapanische Küche mit Yuzu-Zitrusfrucht, Meeresfrüchteplatte, Fisch mit Gewürzen, Risotto mit Meeresfrüchten, Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eFrankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt: \u003c\/strong\u003e2025-2032\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis: \u003c\/strong\u003eIn der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur: \u003c\/strong\u003e12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54582833906012,"sku":"","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CarolineFreyxJaboulet-ArvinedeCondrieu2020-VindeFrance.png?v=1747918216"},{"product_id":"champagne-chavost-coteaux-champenois-blanc","title":"Champagne Chavost - Coteaux Champenois Blanc (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung\u003c\/strong\u003e: Coteaux Champenois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau: \u003c\/strong\u003eStrikte Weinbereitung ohne Zusatzstoffe, 100 % französische Eichenfässer mit 5 bis 10 Weinen, alles ohne Zusatz von Sulfiten. Mostklärung ohne Enzyme, ohne Tannine oder Aktivkohle, keine Chaptalisierung, Gärung mit natürlichen Hefen, die fertigen Weine werden vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eChampagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung:\u003c\/strong\u003e Risotto mit Givry Blanc, frischen Pfifferlingen, knusprigem Guanciale und altem Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eFrankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt: \u003c\/strong\u003e2025-2033\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Bei Öffnung eventuell Dekantieren notwendig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur: \u003c\/strong\u003e12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55302506578268,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ChampagneChavost-CoteauxChampenoisBlanc.png?v=1755848769"},{"product_id":"litwan-wein-oberhof-haghalde-argovie-pinot-noir-rouge-2022","title":"Litwan Wein - Oberhof Haghalde Aargau Spätburgunder Rotwein 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Aargau \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, 10-tägige Gärung, 12 Monate Ausbau in Burgunderfässern (hauptsächlich neu), anschliessend 6 Monate in Edelstahltanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Aargau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung:\u003c\/strong\u003e Gebratene Taube mit Kirschen, reduzierter Pinot Noir\/Balsamico-Jus, gebratener Knollensellerie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife :\u003c\/strong\u003e 2026-2043\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp :\u003c\/strong\u003e 1 Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur : \u003c\/strong\u003e16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744414089564,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LitwanWein-OberhofHaghaldeArgoviePinotNoirRouge2022V2.png?v=1761753253"},{"product_id":"litwan-wein-wittnau-buel-chardonnay-blanc-2023","title":"Litwan Wein - Wittnau Büel Chardonnay Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Aargau \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, Ganztraubenpressung, 12 Monate im Barrique ohne neues Holz, anschliessend 6 Monate im Tank\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Aargau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung:\u003c\/strong\u003e Wolfsbarsch in der Folie mit Zitruskompott und Mandelblättchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2025-2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis:\u003c\/strong\u003e In der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 9°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55878925091164,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LitwanWein-WittnauBuelChardonnayBlanc2023.png?v=1762158774"},{"product_id":"le-puy-marie-cecile-vdf-bordeaux-blanc-2024","title":"Le Puy - Marie Cecile VDF (Bordeaux) Weiß 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Vin de France (Bordeaux)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Sémillon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, Fermentation in Halbstückfässern durch Dynamisierung für 6 bis 10 Monate. Keine Schwefelung bis zu einer Mikrodosis bei der Abfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung:\u003c\/strong\u003e Linguine mit Kalbsbries und Trüffeln\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2025-2035\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis: \u003c\/strong\u003eFlasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56023643291996,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LePuy-MarieCecileVDF_Bordeaux_Blanc2024.png?v=1763664183"},{"product_id":"le-puy-rose-marie-vdf-bordeaux-rose-2024","title":"Le Puy - Rose Marie VDF (Bordeaux) Rosé 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Vin de France (Bordeaux)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, Gärung in Halbstückfässern durch Dynamisierung für 6 bis 10 Monate. Keine Schwefelung bis zu einer Mikrodosis bei der Abfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung:\u003c\/strong\u003e Linguine mit Kalbsbries und Trüffeln\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt:\u003c\/strong\u003e 2025-2032\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis:\u003c\/strong\u003e In der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56023655252316,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LePuy-RoseMarieVDF_Bordeaux_Rose2024.png?v=1763665022"},{"product_id":"litwan-wein-elfingen-rueget-pinot-noir-rouge-2022","title":"Litwan Wein - Elfingen Rüeget Pinot Noir Aargau Rot 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Aargau \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n)\u003c\/strong\u003e: Blauburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, 10 Tage Gärung, 20% ganze Trauben. 18 Monate Ausbau in Burgunder-Barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Aargau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung:\u003c\/strong\u003e Boeuf Bourguignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eSchweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife :\u003c\/strong\u003e 2025-2035\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis : \u003c\/strong\u003e1 Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur : \u003c\/strong\u003e16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlaschengrösse:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56189164552540,"sku":null,"price":38.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LitwanWein-ElfingenRuegetPinotNoirRouge2022.png?v=1765299317"},{"product_id":"domaine-belargus-ronceray-anjou-2020","title":"Domaine Belargus - Ronceray Anjou 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Anjou AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e 1 Jahr in Fässern, davon 30 % neu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Risotto mit Givry blanc, frischen Pfifferlingen, knusprigem Guanciale und altem Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2025-2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis:\u003c\/strong\u003e In der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlaschengröße:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56411719205212,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineBelargus-RoncerayAnjou2020.png?v=1767880501"},{"product_id":"jerome-bretaudeau-gabro-blanc-clos-des-bouquinardieres-2023","title":"Jérôme Bretaudeau - Gabro Blanc Clos des Bouquinardières 2023","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Muscadet Sèvre et Maine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Melon de Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Langsames Pressen, wilde Hefen, verlängerter Ausbau auf der Feinhefe in eiförmigen Betonbehältern oder Fässern, um die Materie zu nähren, ohne die Mineralischität zu verdecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Loire\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGourmet-Vorschlag \/ Speisen- und Weinpaarung:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ein Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limette oder ein Wolfsbarsch in Salzkruste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Trocken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e weiß\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2026 - 2035\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eNach leichter Belüftung servieren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 11°\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-7ea339b6-7fff-b16d-621c-ad1fbf3df119\"\u003e\u003cspan\u003eFormat:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e75cl\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56472446992732,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeromeBretaudeau-GabroBlancClosdesBouquinardieres2023.png?v=1768485905"},{"product_id":"jerome-bretaudeau-ornate-rouge-loire-vdf-2023","title":"Jérôme Bretaudeau - Ornate Rouge Loire (VDF) 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese, natürliche Gärung (wilde Hefen), sorgfältiger Ausbau in gebrauchten Fässern und Amphoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eLoire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speisenempfehlung:\u003c\/strong\u003e Eine confierte Lammschulter mit Kräutern der Provence oder gebratene Taube auf Crouton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2032\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e 30 Minuten vor dem Servieren dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56472451580252,"sku":null,"price":43.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeromeBretaudeau-OrnateRougeLoire_VDF_2023.png?v=1768486050"},{"product_id":"domaine-payen-la-vague-enchantee-anjou-blanc-2024","title":"Domaine Payen - La Vague enchantée Anjou Blanc 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Anjou Blanc AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Langsames Pressen und natürliche Gärung mit indigenen Hefen. Ausbau auf Feinhefe in Barriques für 12 Monate. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loiretal (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein Wolfsbarsch-Ceviche mit Limette, weißer Spargel mit Mousseline-Sauce oder ein frischer Ziegenkäse aus der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Kühl servieren, bei etwa 10°C, um seine Lebendigkeit zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56848387637596,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainePayen-LaVagueenchanteeAnjouBlanc2024.png?v=1773306765"},{"product_id":"domaine-payen-la-plage-abandonee-savennieres-blanc-2024","title":"Domaine Payen - La plage abandonnée Savennières Blanc 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Savennières AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Handlese. Langsames Pressen, um die Qualität des Saftes zu bewahren. Natürliche Gärung mit autochthonen Hefen. Sorgfältiger Ausbau auf Feinhefe, um den Wein zu nähren und seine intrinsische Lebendigkeit zu erhalten. Wenig oder kein Schwefelzusatz je nach Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loiretal (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Wein-Speise-Empfehlung:\u003c\/b\u003e Gegrillter Hummer mit halbgesalzener Butter, gebratene Jakobsmuscheln oder Geflügel mit Sahne und Morcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2035\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Eine 30-minütige Dekantierung wird empfohlen, damit sich die Komplexität des Schiefers entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlaschengröße:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56848392159580,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainePayen-LaplageabandoneeSavennieresBlanc2024.png?v=1773306501"},{"product_id":"caroline-frey-jardin-secret-grains-blanc-valais-blanc-2024","title":"Caroline Frey Jardin Secret - Grains Blanc Wallis AOC 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Wallis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e Petite Arvine (dominant) und Sylvaner\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Zertifizierter biodynamischer Anbau. Manuelle Ernte bei hoher Reife. Sanftes Pressen und natürliche Weinbereitung unter dem wachsamen Auge von Caroline. Sorgfältiger Ausbau in Tanks, um die Fruchtbrillanz und die kristalline Typizität des Granitbodens von Fully zu bewahren. Minimale Intervention, um die Schwingung des Ortes zum Ausdruck kommen zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Wallis (Fully)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein außergewöhnlicher Partner für ein Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, einen kurzgebratenen Seesaibling aus dem Genfersee oder einen gereiften Alpkäse, der seine Mineralischität unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener und Mineralischischer Weißwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e In der Flasche servieren (eine 15-minütige Belüftung im Glas unterstreicht seine Komplexität).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe bundle","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57419169595740,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (Magnum)","offer_id":57419169628508,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/CarolineFrey-LesGrainsBlancsDeMonJardinSecret-2024Karafe.png?v=1776345155"},{"product_id":"domaine-des-landions-les-landions-neuchatel-rouge-2023","title":"Domaine des Landions - Les Cailloutis Neuchâtel Rouge 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung: \u003c\/strong\u003eNeuchâtel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n): \u003c\/strong\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau: \u003c\/strong\u003eHefen aus der Natur, Kalte Vorfermentation, Lange alkoholische Gärung (30 Tage), Tresterhutbearbeitung durch Unterstoßen, Kellerarbeit durch Schwerkraft. Langer Ausbau von 21 Monaten im Barrique (228L). Abfüllung ohne Schönung oder Filtration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung: \u003c\/strong\u003eWunderbar zu einem schönen Stück am Knochen gereiftem Rindfleisch, einer Taube mit Preiselbeeren oder einem Morchelrisotto. Für Käseliebhaber unterstreicht ein 24 Monate alter Alpgruyère seine Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eSchweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eNeuchâtel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt: \u003c\/strong\u003e2026-2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp: \u003c\/strong\u003eIn der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServieren bei: \u003c\/strong\u003e17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57318365397340,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Landions-LesCailloutis2023-Karafe.png?v=1775805984"},{"product_id":"chateau-grillet-cotes-du-rhone-blanc-2023","title":"Château Grillet - Côtes du Rhône Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e Côtes-du-Rhône\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Manuelle Ernte bei präziser Reife. Sanftes pneumatisches Pressen. Gärung in kleinen Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Sorgfältiger Ausbau über ca. 12 Monate, um die Textur zu verfeinern und gleichzeitig die Fruchtigkeit und die Mineralischische Typizität des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Nördliches Rhônetal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGourmet-Empfehlung \/ Speise-Wein-Empfehlung:\u003c\/b\u003e Herrlich zu Bresse-Geflügel in Sahnesauce, kurzgebratenen Jakobsmuscheln oder gereiftem Ziegenkäse wie einem Rigotte de Condrieu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2026 - 2033\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Flaschenservice (oder schnelles Dekantieren für 30 Minuten, um seine Brillanz zu wecken).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413541069148,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ChateauGrillet-CotesDuRhoneBlanc2023.png?v=1776849689"},{"product_id":"chateau-grillet-la-carthery-condrieu-blanc-2023","title":"Château Grillet - La Carthery Condrieu Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e AOP Condrieu\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Handlese in Kisten. Langsames Pressen und Gärung in französischen Eichenfässern (davon ein geringer Anteil neues Holz). Längerer Ausbau auf Feinhefe für 12 bis 18 Monate, um den Wein zu nähren und gleichzeitig die salzige Identität des Granit-Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Nördliches Rhônetal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise- und Weinempfehlung:\u003c\/b\u003e Eine gegrillte Hummerhälfte mit Halbsalzbutter, Kalbsbries mit Zitrussauce oder charaktervolle Käsesorten wie ein alter Alpbauern-Beaufort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2038\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Eine Stunde dekantieren, damit der Wein sich öffnet und an Komplexität gewinnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413543625052,"sku":null,"price":159.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ChateauGrillet-LaCartheryCondrieuBlanc2023.png?v=1776849821"},{"product_id":"chateau-grillet-chateau-grillet-blanc-2022","title":"Château Grillet - Château-Grillet Blanc 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e AOC Château-Grillet (Monopol)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Akkurate Handlese. Gärung in Barriques (sehr wenig neues Holz, um das Terroir nicht zu überdecken). Langer Ausbau von 18 Monaten in französischen Eichenfässern in den historischen Kellern des Weinguts, wodurch der Wein seine legendäre Struktur und aromatische Komplexität erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Nördliches Rhônetal\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein außergewöhnliches Gericht wie Perlhuhn mit Morcheln, Steinbutt mit Trüffel oder gebratene Gänseleber. Es ist auch ein Meditationswein, der für sich genossen werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogäum:\u003c\/b\u003e 2028 - 2045\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Zwei Stunden karaffieren, damit dieser Gigant erwachen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57413549982044,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ChateauGrillet-Chateau-GrilletBlanc2022.png?v=1776849930"},{"product_id":"domaine-belargus-gaudrets-savennieres-blanc-2022","title":"Domaine Belargus - Gaudrets Savennières Blanc 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e Savennières AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Zertifizierter biodynamischer Anbau. Manuelle Ernte bei optimaler Reife. Langsames und schonendes Pressen. Natürliche Gärung durch wilde Hefen. Langer Ausbau von 21 Monaten in Fässern aus mehreren Weinen, um den Saft nicht zu prägen, gefolgt von einer Ruhephase im Edelstahltank zur Verfeinerung der Struktur und Bewahrung der Fruchtbrillanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loiretal (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speise- und Weinempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein außergewöhnlicher Partner für Blauen Hummer mit Halbgesalzener Butter, Bresse-Geflügel mit Sahne oder gereiften Comté-Käse. Seine Struktur erlaubt es ihm auch, gebratene Kalbsbries zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2042\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57441132740956,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineBelargus-Gaudrets-2022Karafe_c87ce85b-acf9-4c3c-a00e-a09d58e5d60a.png?v=1777038299"},{"product_id":"domaine-dupont-fahn-bourgogne-aligote-les-chanterelles-blanc-2024","title":"Domaine Dupont-Fahn - Bourgogne Aligoté Les Chanterelles Blanc 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Bourgogne Aligoté\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Aligoté\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Biologischer Anbau. Manuelle Weinlese bei voller Reife, um die natürliche Säure der Rebsorte auszugleichen. Lange Gärung in Eichenfässern (oft ältere Fässer, um den Wein nicht mit Holzgeschmack zu versehen) mit autochthonen Hefen. Ausbau auf der Feinhefe für etwa 10 bis 12 Monate, um Fett und Komplexität zu verleihen und gleichzeitig die Mineralischische Spannung zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise-Wein-Kombination:\u003c\/b\u003e Wunderbar zu einer Platte mit Gillardeau-Austern, einem Doraden-Tartar mit Ingwer oder frischem Ziegenkäse aus der Region. Seine Spannung macht ihn auch zum idealen Begleiter zu Flussfisch-Friture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2031\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57497124307292,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/RaymondDupontFahn-BourgogneAligote-LesChanterelles-2024Karafe.png?v=1777878808"},{"product_id":"domaine-dupont-fahn-bourgogne-chaumes-des-perrieres-blanc-2024","title":"Domaine Dupont-Fahn - Bourgogne Chaumes des Perrières Blanc 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Bourgogne Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Weinbau ohne Pestizide und Bodenbearbeitung. Handlese bei optimaler Reife. Gärung und Ausbau in französischen Eichenfässern (mit einem moderaten Anteil neuer Fässer, um die Brillanz der Frucht zu erhalten). Der lange Ausbau auf der Hefe verleiht diese fettige Textur und diese aromatische Komplexität, die so charakteristisch für den Stil von Raymond Dupont-Fahn ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlung \/ Speise-Wein-Kombination:\u003c\/b\u003e Ein Gourmetwein, der eine passende Begleitung erfordert: ein Bresse-Geflügel in Sahnesauce, ein Hummer, gebraten in Butter-Weißwein-Sauce, oder ein 24 Monate gereifter alter Comté-Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2027 - 2036\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren, damit der Wein seine volle aromatische Kraft entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57497127289180,"sku":null,"price":36.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/RaymondDupontFahn-Bourgogne-ChaumesDesPerrieres-2024Karafe.png?v=1777878844"},{"product_id":"domaine-dureuil-janthial-rully-1er-cru-vauvry-blanc-2023","title":"Domaine Dureuil-Janthial - Rully 1er Cru Vauvry Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Rully 1er Cru Vauvry AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Handlese bei präziser Reife. Langes, sanftes pneumatisches Pressen. Gärung in Fässern mit autochthonen Hefen. 12 Monate Reifung in burgundischen Fässern (ca. 20% neue Fässer), gefolgt von einer 4 bis 6-monatigen Ruhezeit im Edelstahltank, um die Spannung zu verfeinern und den Wein natürlich zu stabilisieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte Chalonnaise)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpeiseempfehlung \/ Wein-Food-Pairing:\u003c\/b\u003e Eine meisterhafte Verbindung mit einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limette, kurz angebratenen Langustinen oder einem gereiften Ziegenkäse wie einem Charolais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2038\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57544967881052,"sku":null,"price":54.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDureuil-Janthial-Rully1erCruVauvryBlanc2023.png?v=1777995061"},{"product_id":"domaine-dureuil-janthial-rully-1er-cru-meix-cadot-blanc-2023","title":"Domaine Dureuil-Janthial - Rully 1er Cru Meix Cadot Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Rully 1er Cru Meix Cadot AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Manuelle Ernte mit anschließender drastischer Selektion. Sehr langsames pneumatisches Pressen. Gärung in Fässern (spontane Hefen). 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern (ca. 25% neues Holz), anschließend 6 Monate in Edelstahltanks, um das Gleichgewicht und die natürliche Klarheit des Weins zu perfektionieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Wein-Speise-Empfehlung:\u003c\/b\u003e Eine außergewöhnliche Kombination mit bretonischem Hummer mit halbgesalzener Butter, einer Bresse-Poularde mit Morcheln oder gebratenem Kalbsbries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2027 - 2040\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Zwei Stunden dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57544991244636,"sku":null,"price":57.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDureuil-Janthial-Rully1erCruMeixCadotBlanc2023.png?v=1777995567"},{"product_id":"domaine-dureuil-janthial-rully-1er-cru-margotes-blanc-2023","title":"Domaine Dureuil-Janthial - Rully 1er Cru Margotés Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Rully 1er Cru Margotés AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Handlese. Sehr sanftes pneumatisches Pressen, um die Quintessenz des Saftes zu extrahieren. Gärung und Ausbau in Eichenfässern (ca. 20% neue Fässer) für 12 Monate, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahltanks zur Stabilisierung der Weinenergie und Verfeinerung seiner aromatischen Reinheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte Chalonnaise)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisenbegleitung:\u003c\/b\u003e Ideal zu gebratenen Jakobsmuscheln, Kabeljaufilet mit Zitrusfrüchten oder Kalbsbries mit frühlingshaftem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"12\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2026 - 2038\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14\"\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57545023521116,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDureuil-Janthial-Rully1erCruMargotesBlanc2023.png?v=1777995963"},{"product_id":"domaine-dureuil-janthial-puligny-montrachet-corvee-des-vignes-blanc-2023","title":"Domaine Dureuil-Janthial - Puligny-Montrachet Corvée des Vignes Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Puligny-Montrachet AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Manuelle Lese, gefolgt von einer sehr langsamen pneumatischen Pressung. Gärung mit autochthonen Hefen. 12 Monate Ausbau in Eichenfässern (ca. 20% neue Fässer), dann 6 Monate Reifung in Edelstahltanks, um die aromatische Brillanz und die Mineralischische Spannung des Terroirs von Puligny zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speiseempfehlung:\u003c\/b\u003e Eine göttliche Kombination zu einer Seezunge „Meunière“, Jakobsmuscheln in Korallencreme oder gegrilltem Hummer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2027 - 2042\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Eine Stunde dekantieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFlaschengröße:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57545224094044,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDureuil-Janthial-Puligny-MontrachetCorveedesVignesBlanc2023.png?v=1777997533"},{"product_id":"domaine-dureuil-janthial-rully-rouge-en-guesnes-2023","title":"Domaine Dureuil-Janthial - Rully Rouge En Guesnes 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e Rully AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Handlese mit sorgfältiger Selektion. Vormaischstandzeit zur Bevorzugung der Fruchtintensität. Fermentation in offenen Holzfässern mit natürlichen Hefen. 12-monatiger Ausbau in Eichenfässern (ca. 20% neue Fässer), gefolgt von einer 6-monatigen Stabilisierung in Edelstahltanks zur Verfeinerung der Textur und Erhaltung der Reinheit des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund (Côte Chalonnaise)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise-Wein-Empfehlung:\u003c\/b\u003e Ideal zu gebratener Taube mit Preiselbeeren, Kalbsfilet mit Kräutern der Provence oder einer Platte mit gereiftem Burgunderkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2026 - 2036\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Flaschenabfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57545279439196,"sku":null,"price":45.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDureuil-Janthial-RullyRougeEnGuesnes2023.png?v=1777998161"},{"product_id":"jean-michel-gerin-les-grandes-places-cote-rotie-rouge-2023","title":"Jean Michel Gerin - Les Grandes Places Côte-Rôtie Rot 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e AOP Côte-Rôtie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Handlese mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. 100% Entrappung. Gärung in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Langer und angesehener Ausbau von 22 Monaten in Eichenfässern (davon ein Anteil neuer Fässer, je nach Jahrgang angepasst, um das Terroir nicht zu überdecken).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Rhonetal (Nördliche Rhône)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speiseempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein Wein der gehobenen Gastronomie, der ein Gericht mit Charakter verlangt: ein Hase \"à la royale\", ein Rinderfilet mit Morcheln oder ein Lammkarree in Kräuterkruste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2029 - 2045\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertipp:\u003c\/b\u003e Zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren, damit sich die aromatische Komplexität entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 16° - 17°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57608443855196,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanMichelGerin-LesGrandesPlacesCote-RotieRouge2023Karafe.png?v=1778427128"},{"product_id":"domaine-aux-moines-tessa-laroche-savennieres-roche-aux-moines-blanc-2024-copie","title":"Domaine aux Moines - Tessa Laroche - Savennières Roche aux moines Weiß 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Savennières Roche aux Moines AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Vollständig manuelle Lese bei perfekter Reife, mit strenger, aufeinanderfolgender Selektion im Weinberg. Sehr sanfte pneumatische Pressung. Natürliche und langsame Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen. Hochwertiger, langer Ausbau auf Feinhefe in Tanks und in gebrauchten Eichenfässern, um die Kraft des Terroirs zu mildern, ohne den Saft zu verholzen, wodurch die kristalline Klarheit der Frucht erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loiretal, Frankreich (Anjou \/ Savennières)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiervorschlag \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Eine Flasche für höchste Gastronomie. Er begleitet meisterhaft gebratene Jakobsmuscheln, Hummer mit Halbbuttermischung, Kalbsbries mit Morcheln, Zander aus der Loire mit Beurre blanc oder charaktervolle Käsesorten (gereifter Comté, gereifter Ziegenkäse).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener Weißwein \/ Tief, lebendig und strukturiert\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrinkreife:\u003c\/b\u003e 2027 - 2045 (Ein sehr großer Lagerweißwein, der die Geduld hervorragend belohnt)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierhinweis:\u003c\/b\u003e In seiner Jugend wird dringend empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Nicht zu stark gekühlt servieren, damit sich seine ganze felsige Komplexität entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 11° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57781425340764,"sku":null,"price":46.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineAuxMoines-DomaineAuxMoines-2024_1_Karafe.png?v=1780404393"},{"product_id":"jean-foillard-cuvee-3-14-morgon-rouge-2018","title":"Jean Foillard - Cuvée 3.14 Morgon Rouge 2018","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Morgon AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Gamay (hundertjährige Reben von der Côte du Py)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Akribische und puristische Praktiken. Handlese mit rigoroser Selektion. Ganztraubenvergärung (\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"142\"\u003etraditionelle Kohlensäuremaischung\u003c\/b\u003e) bei niedriger Temperatur in Holzfässern, nur mit natürlichen Hefen. Keine Zusätze, keine Chaptalisierung, keine Filtration. Langer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in gebrauchten burgundischen Eichenfässern (Stücke von mehreren Weinen), um die Materie kaiserlich zu patinieren, ohne den Saft jemals holzig zu machen. Winzige oder keine Schwefeldosis bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Beaujolais, Frankreich (Villié-Morgon \/ Côte du Py)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Eine Flasche von höchster Gastronomie, die edle Speisen erfordert. Prächtig zu einer Pekingente mit Gewürzen, einer gebratenen Taube, Kalbsbries mit Morcheln, einer sieben Stunden gegarten Lammschulter oder einem Tataki vom Charolais-Rind. Nach einigen Jahren wird er Trüffelgerichte transzendieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener Rotwein \/ Tiefgründig, Samtig und Elegant\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2040 (Der Jahrgang 2018 besitzt eine immense Struktur und Tiefe, die für Jahrzehnte ausgelegt sind)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Flasche eine Stunde vor dem Servieren öffnen oder vorsichtig karaffieren, um die florale Aromatik und die Gewürznoten vollständig entfalten zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57788506997084,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanFoillard-Cuvee3.14MorgonRouge2018Karafe.png?v=1780480014"},{"product_id":"domaine-belargus-coteaux-du-layon-blanc-liquoreux-2022","title":"Domaine Belargus - Coteaux du Layon Weißer Süßwein 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Coteaux du Layon AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Methoden. Vollständige Handlese in mehreren Durchgängen im Weinberg, um nur die Beeren zu ernten, die ideal von der Edelfäule (Botrytis cinerea) betroffen sind. Sehr langsames und schonendes pneumatisches Pressen. Natürliche und besonders lange Gärung ausschließlich mit den autochthonen Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in französischen Eichenfässern, um die Textur zu glätten und den Restzucker zu integrieren, ohne die aromatische Reinheit der Frucht durch aufdringliches Holz zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Loire-Tal, Frankreich (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Böden aus schwarzem Schiefer und Schiefer-Sandstein, typisch für die steilen Hänge entlang des Layon, die dem Wein die für sein Gleichgewicht unerlässliche Mineralischische Spannung und Geradlinigkeit verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Wein-Speise-Paarung:\u003c\/b\u003e Ein großer Gastronomiewein mit vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten. Herrlich als Aperitif mit Würfeln von altem Comté oder handwerklichem Roquefort. Am Tisch begleitet er meisterhaft eine gebratene Gänseleber mit Quitten, eine Ente à l'orange mit süßen Gewürzen, ein Hühnchen-Tajine mit Aprikosen oder nicht zu süße Desserts wie einen feinen Apfel- oder Birnenkuchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Süßwein \/ Brillant, präzise und ausgewogen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß (Kleid mit intensiven Goldreflexen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2045+ (Ein immenses Lagerungspotenzial dank des meisterhaften Gleichgewichts zwischen Zuckerreichtum und der natürlichen Spannung des Chenin)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e Nicht zu eisgekühlt servieren, um die aromatische Komplexität des Botrytis und des Schiefers nicht zu blockieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58100050166108,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/moelleux_dd20b3fa-ac9c-418f-b218-20c26a8ca9db.png?v=1783499431"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-coste-cotes-catalanes-blanc-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Coste Côtes Catalanes Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Côtes Catalanes IGP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Macabeu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Methoden. Vollständige Handlese bei optimaler Reife, um die natürliche Säure der Rebsorte zu erhalten. Sehr schonendes direktes Pressen der ganzen Trauben. Natürliche und spontane Gärung ausschließlich durch indigene Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die bereits viele Weine gesehen haben, um den Wein auf der Feinhefe zu nähren, ohne jemals holzige Aromen zu verleihen. Unfiltrierter Wein, ohne Zusatzstoffe hergestellt, mit einer minimalen Schwefeldosis zum Zeitpunkt der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Ton-Kalk- und Schieferböden, unterliegen sehr starken geologischen Einflüssen, die die salzige Spannung der Cuvée prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisenempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein idealer Weißwein für die gehobene Meeresfrüchte-Gastronomie. Herrlich zu Jakobsmuschel-Carpaccio mit Limette, Austern aus Leucate, gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel oder Gambas à la Plancha. Seine präzise Spannung passt auch perfekt zu frischem Ziegenkäse oder einem alten Manchego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener Weißwein \/ Frisch, straff und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2033 (Ein Weißwein von superbem Charakter, heute schon köstlich nach kurzer Belüftung, aber auch für die nächsten sieben Jahre gerüstet)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiervorschlag:\u003c\/b\u003e Nicht zu eisgekühlt servieren, um seine zarte Aromenpalette und sein salziges Finale nicht zu blockieren. Eine leichte Karaffierung von einer Viertelstunde ermöglicht es ihm, sich ideal zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119152501084,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDanjou-banessy-CosteLesTerrassesDeLAby-2023Karafe.png?v=1782035033"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-beaune-1er-cru-les-teurons-rouge-2023","title":"Domaine Arnaud Baillot - Beaune 1er Cru Les Teurons Rot 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Beaune 1er Cru AOC (Lage: Les Teurons)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Praktiken. Vollständige Handlese mit strenger Traubenauslese im Weinberg und auf dem Sortiertisch im Keller. Teilweises Entrappen je nach Jahrgangsprofil. Natürliche Gärung durch die Wirkung von ausschließlich autochthonen Hefen mit sehr sanften Pigeages und Remontages, um die Quintessenz der Frucht ohne Härte zu extrahieren. Klassischer, langer und sorgfältiger Ausbau von 14 bis 16 Monaten in französischen Eichenfässern (mit einem moderaten Anteil an neuem Holz), um die Tanninstruktur zu patinieren, ohne die aromatische Reinheit des Saftes jemals zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund, Frankreich (Côte de Beaune \/ Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Im Herzen des Beauner Hanges gelegen, ruht die Lage \"Les Teurons\" auf tiefgründigen Lehm-Kalk-Böden, reich an Mergel und Geröll, die dem Wein seine natürliche Kraft und seine feine Textur verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Ein großer Rotwein für die gehobene Küche. Herrlich zu gebratener Entenbrust mit Preiselbeeren, einem Rinderfilet im Teigmantel, einer entbeinten und gefüllten Taube oder geschmortem Kalbsbries. Er begleitet majestätisch Burgunder Käsesorten wie einen gereiften Époisses oder einen Cîteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Mittelkräftiger Rotwein \/ Elegant, strukturiert und rassig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2027 - 2038 (Ein solider Premier Cru, der sich nach zwei bis drei Jahren Flaschenreife harmonisch zu öffnen beginnt und für eine hervorragende Lagerung im Keller gewappnet ist)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e In großen Gläsern servieren, um die Komplexität des Spätburgunders zur Geltung kommen zu lassen. Eine vorherige Öffnung von etwa dreißig Minuten tut ihm in seiner Jugend sehr gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119155319132,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ArnaudBaillot-BeaunePremierCru-Teurons-2023Karafe.png?v=1782035393"},{"product_id":"domaine-arnaud-baillot-vosne-romanee-1er-cru-les-chaumes-rouge-2022","title":"Domaine Arnaud Baillot - Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Rouge 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Vosne-Romanée 1er Cru AOC (Lage: Les Chaumes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Spätburgunder\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute-Couture-Praktiken. Vollständige Handlese bei perfekter Reife mit drastischer Sortierung der Trauben im Weinberg und auf dem Sortiertisch im Keller. Sorgfältige teilweise Entrappung. Natürliche Gärung durch die Wirkung von Wildhefen, mit schonender Maischegärung, um die Brillanz der Frucht zu erhalten. Klassischer, langer und sorgfältiger Ausbau von 14 bis 16 Monaten in französischen Eichenfässern (mit einem gemessenen Anteil an neuem Holz), um die aristokratische Tanninstruktur des Crus zu patinieren, ohne jemals das ursprüngliche Aroma der Rebsorte zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Burgund, Frankreich (Côte de Nuits \/ Vosne-Romanée)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Die Lage \"Les Chaumes\" liegt ideal direkt unterhalb der berühmten Parzelle \"La Tâche\" und grenzt an \"Aux Malconsorts\". Sie ruht auf Kalksteinböden, bedeckt mit lehmigen Mergeln und Gesteinsbrocken, was dem Wein diese einzigartige Verbindung von Körperkraft und Mineralischischer Finesse verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGourmet-Empfehlung \/ Speisen- und Weinbegleitung:\u003c\/b\u003e Eine Ästheten-Flasche, gemacht für die Haute Cuisine. Wunderbar zu gebratener Taube mit Steinpilzen, Rinderfilet in Morchelkruste, lackierter Ente mit süßen Gewürzen oder langsam geschmortem Lammkarree. Er begleitet anmutig reife Weichkäse wie einen Cîteaux oder einen Bauern-Saint-Nectaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Mittelkräftiger Rotwein \/ Aristokratisch, Strukturiert und Tief\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e rot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2028 - 2042 (Ein sehr großer Lagerwein. Dieser 1er Cru 2022 besitzt die Struktur und Energie, um die nächsten fünfzehn Jahre im Keller zu überstehen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Ein Wein von solcher Statur braucht Zeit. Eine gute Stunde Dekantieren ist in seiner Jugend sehr empfehlenswert, damit sich seine aromatische Palette und seine kalkhaltige Struktur entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119156728156,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ArnaudBaillot-PremierCru-LesChaumes-2022Karafe.png?v=1782035786"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-supernova-vdf-roussillon-orange-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Supernova VDF (Roussillon) Orange 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Vin de France (Roussillon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Muskat Alexanrdrier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Haute Couture-Praktiken. Vollständige Handlese bei optimaler Reife, um die natürliche Spannung des Saftes zu bewahren. Sanfte Mazeration der ganzen Trauben über einige Tage (Infusion), um Farbe und feine Struktur der Schalen zu extrahieren, ohne Härte zu erzeugen. Natürliche Gärung nur durch wilde Hefen. Klassischer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die bereits viele Weine gesehen haben, um die Materie auf feiner Hefe zu patinieren, ohne jemals holzige Noten zu erzeugen. Unfiltrierter Wein, ohne Zusätze vinifiziert, mit Ausnahme einer minimalen Schwefeldosis bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Lehm-Kalk- und Schieferböden des Roussillons, die diese essentielle salzige Vibration für das Gleichgewicht der Cuvée liefern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarischer Vorschlag \/ Speise-Wein-Paarung:\u003c\/b\u003e Ein großartiger orangefarbener Gastronomie- und Gesprächswein. Ideal zur Begleitung asiatischer Gerichte (Thunfisch-Tataki mit Sesam, komplexe Sushi, Peking-Ente), Tagines mit Orangenschalen, gegrilltem Felsenbarsch oder leicht scharfen Gerichten (Gemüsecurry). Er macht auch eine gute Figur bei Hartkäse wie einem alten Comté oder einem extra alten Mimolette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Orange Wine (Mazerierter Weißwein) \/ Frisch, straff und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Orange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2031 (Bereits jetzt köstlich in seiner Brillanz und Fruchtfrische, wird er sich in den nächsten fünf Jahren wunderbar entspannen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Nicht zu gekühlt servieren, um seinen zarten aromatischen Ausdruck und die Feinheit seiner Tannine nicht zu blockieren. Eine leichte Karaffierung von fünfzehn Minuten ermöglicht es ihm, seine ganze Energie freizusetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServieren bei:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120700428636,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/FamilleDanjouBanessy-Supernovablanc-2023Karafe.png?v=1782049249"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-clos-dels-escounils-clos-dels-escounils-igp-cotes-catalanes-blanc-2022","title":"Domaine Danjou Banessy - Clos dels Escounils Clos dels Escounils IGP Côtes Catalanes Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/b\u003e Côtes Catalanes IGP (Lage: Clos dels Escounils)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e Hauptsächlich Grenache Gris (ergänzt durch alte autochthone Rebsorten der Parzelle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Praktiken der Haute Couture. Vollständige Handlese bei optimaler Reife, um die natürliche Säure der Beeren zu erhalten. Sehr sanfte Direktpressung ganzer Trauben, leichte statische Klärung. Natürliche Gärung durch die alleinige Wirkung einheimischer Hefen. Klassischer, langer und sorgfältiger Ausbau über mehrere Monate in alten französischen Eichenfässern, die bereits viele Weine beherbergten, um die Materie auf ihren feinen Hefen zu nähren, ohne jemals holzige Noten zu verleihen. Unfiltrierter Wein, ohne Zusatzstoffe vinifiziert, mit einer minimalen Schwefeldosis bei der Abfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Roussillon, Frankreich (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBodenstruktur:\u003c\/b\u003e Ein einzigartiges Clos-Terroir, gekennzeichnet durch tiefe Lehm-Kalk-Böden, vermischt mit Kieselsteinen und Schiefersplittern, die dem Grenache Gris seine edle Textur und seine salzige Spannung verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speisenbegleitung:\u003c\/b\u003e Ein großer Gourmet-Weißwein, der für den Esstisch geschaffen ist. Wunderbar zu Steinbutt mit Beurre blanc, gebratenen Langustinen mit Thymian, gebratenem Kalbsbries oder einem Bauernhähnchen mit Sahne und Morcheln. Er passt auch perfekt zu einem alten Pyrenäen-Schafskäse oder einem gereiften Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trockener Weißwein \/ Frisch, strukturiert und salzig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLand:\u003c\/b\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2034 (Ein großer Terroir-Weißwein, der die nötige Struktur besitzt, um sich in den nächsten acht Jahren prächtig zu entwickeln)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Nicht zu eisgekühlt servieren, um die Komplexität des Grenache Gris und das salzige Finale des Clos zur Geltung kommen zu lassen. Eine Dekantierzeit von etwa zwanzig Minuten lässt ihn seine volle Energie entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120709701980,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDanjouBanessy-ClotEscounils-2022Karafe.png?v=1782049593"},{"product_id":"champagne-chavost-paradoxe-brut-nature","title":"Champagne Chavost - Paradoxe Brut Nature","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Reifung:\u003c\/strong\u003e Assemblage von fünf Jahrgängen (2019 bis 2023), ohne Dosage und ohne Zusatz von Schwefel. 18 Monate Reifung auf der Hefe, zur Hälfte in 4000-Liter-Fässern, zur Hälfte in Edelstahltanks, um Tiefe und Spannung zu verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Chavot-Courcourt, Coteaux Sud d'Épernay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise- und Weinempfehlung:\u003c\/strong\u003e Ein natürlicher Begleiter zu Austern, gegrilltem Fisch oder gebratenem Geflügel. Er kann auch sehr gut pur als Aperitif genossen werden, ohne Schnörkel oder Aufwand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Schaumwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2032\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eServierempfehlung:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":58363250475356,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (magnum)","offer_id":58363250508124,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ChampagneChavost-ParadoxeBrutNatureKarafe.png?v=1784735404"},{"product_id":"obrecht-completer-solera-aoc-grisons-blanc-2018-2024","title":"Obrecht - Completer Solera AOC Graubünden Weisswein 2018 - 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGenaue Appellation:\u003c\/b\u003e Graubünden AOC (Graubünden)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRebsorte(n):\u003c\/b\u003e 100% Completer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/b\u003e Solera-Methode: ewige Assemblage mehrerer Jahrgänge, die in Eichenfässern ausgebaut wurden. Natürliche Gärung mit indigenen Hefen. Langer Ausbau, um die knackige Säure der Rebsorte zu mildern und eine edle oxidative Komplexität zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Graubünden (Jenins), Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulinarische Empfehlung \/ Speise-Wein-Paarung:\u003c\/b\u003e Hummer mit gesalzener Butter, Kalbsbries mit Morcheln oder ein sehr reifer Alpkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWeintyp:\u003c\/b\u003e Trocken (mit grosser Stoffigkeit)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLand:\u003c\/b\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFarbe:\u003c\/b\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHöhepunkt:\u003c\/b\u003e 2026 - 2045\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServierempfehlung:\u003c\/b\u003e Unbedingt eine Stunde vor dem Servieren dekantieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServiertemperatur:\u003c\/b\u003e 12° - 14°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat:\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58322005328220,"sku":null,"price":66.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Obrecht-CompleterSoleraAOCGrisonsBlanc_efccc868-9932-4c50-b4b7-f694db09a707.png?v=1770896744"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/collections\/alvin-frey-uxOR5cIlaCY-unsplash.jpg?v=1784882179","url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/cuvees-rares-sous-allocation.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}