{"title":"Chasselas Suisse","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Chasselas est le cépage blanc emblématique de la Suisse. On l’appelle Fendant en Valais, et il règne sur Vaud, de Lavaux à La Côte, mais aussi sur Genève et Neuchâtel.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon super-pouvoir : un goût discret qui laisse parler le sol. Un Chasselas de Lavaux n’a pas le même goût qu’un Chasselas de Neuchâtel, et c’est tout l’intérêt.\u003cbr\u003eEn bouche, il est sec, frais et désaltérant, avec des notes de tilleul, de pomme et parfois une pointe saline ou un léger perlant. C’est le vin de la fondue, de la raclette et des filets de perche, mais aussi d’un apéro au bord du lac un soir d’été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCharles, notre œnologue, a sélectionné ces Chasselas directement chez des vignerons artisans, et ils sont livrés gratuitement partout en Suisse dès 2 bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-maison-carree-chasselas-neuchatel-aoc-2024","title":"La Maison Carrée - Chasselas Sur Lie Neuchâtel AOC 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung:\u003c\/strong\u003e Neuchâtel AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, im Vertikalpresse vinifiziert, 6 Monate auf der Hefe im Eichenfass ausgebaut\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Neuchâtel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung:\u003c\/strong\u003e Apéritif, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDoraden-Ceviche mit Mango\/Timut\/Koriander.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp\u003c\/strong\u003e: Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt:\u003c\/strong\u003e 2025-2033\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis:\u003c\/strong\u003e In der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54582784295260,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LaMaisonCarree-ChasselasNeuchatelAOC2024.png?v=1747917952"},{"product_id":"maison-vulpin-chasselas-blanc-vdp-suisse-vaud-2023","title":"Maison Vulpin - Chasselas Blanc VDP Schweiz (Waadt) 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung: \u003c\/strong\u003eVin de Pays Suisse (Waadt - Villeneuve)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Spontangärung, 20 Monate Ausbau auf der Feinhefe in mehrfach belegten Barriques \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Waadt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung: \u003c\/strong\u003eRisotto mit weißem Givry, frischen Pfifferlingen, knusprigem Guanciale und altem Parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eSchweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt:\u003c\/strong\u003e 2025-2036\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis: \u003c\/strong\u003eFlaschenfüllung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 9-10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55960816222556,"sku":null,"price":18.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/MaisonVulpin-ChasselasBlancVDPSuisse_Vaud_2023.png?v=1763042453"},{"product_id":"le-clos-aux-moines-chasselas-neuchatel-blanc-2024","title":"Le Clos-aux-Moines - Chasselas Neuenburg Weiß 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung: \u003c\/strong\u003eNeuchâtel AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n): \u003c\/strong\u003eChasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau: \u003c\/strong\u003eSpontangärung, Weinbereitung: schonende Pressung ganzer Trauben, Kaltmazeration durch Sedimentation während 24h. Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, anschliessend 9 Monate Ausbau auf Feinhefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eNeuenburg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKulinarische Empfehlung: \u003c\/strong\u003eAls Aperitif, zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eSchweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdealer Trinkzeitpunkt: \u003c\/strong\u003e2025-2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierempfehlung: \u003c\/strong\u003eFlasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur: \u003c\/strong\u003e9°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56056515232092,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LeClos-aux-Moines-ChasselasNeuchatelBlanc2024.png?v=1763998988"},{"product_id":"le-clos-aux-moines-lecrin-chasselas-neuchatel-blanc-2024","title":"Le Clos-aux-Moines - L'écrin Chasselas Neuchâtel Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Bezeichnung: \u003c\/strong\u003eNeuchâtel AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n): \u003c\/strong\u003eChasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinbereitung \u0026amp; Ausbau: \u003c\/strong\u003eSpontangärung, Weinbereitung: schonende Pressung ganzer Trauben, Kaltmazeration durch Sedimentation während 24h. Gärung in 500-Liter-Barriques und 12 Monate Ausbau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion: \u003c\/strong\u003eNeuenburg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung: \u003c\/strong\u003eIdeal zu Felchen oder Egli aus dem Genfersee, Walliser Spargeln oder einer Schweizer Käseplatte mit Hartkäsesorten wie einem alten Gruyère AOP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp: \u003c\/strong\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand: \u003c\/strong\u003eSchweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe: \u003c\/strong\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöhepunkt: \u003c\/strong\u003e2026-2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServierhinweis: \u003c\/strong\u003eIn der Flasche\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur: \u003c\/strong\u003e11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57047107600732,"sku":null,"price":28.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LeClos-aux-Moines-L_ecrinChasselasNeuchatelBlanc2024_8e258865-c1ec-4c78-8a96-8f52d6295b37.png?v=1773925615"},{"product_id":"maison-cap-chasselas-lac-du-bienne-blanc-2025","title":"Maison Cap - Chasselas Lac du Bienne Weiss 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Lac de Bienne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese. Kontrollierte Gärung und \u003cstrong\u003e8-monatiger Ausbau auf Feinhefe\u003c\/strong\u003e in Edelstahltanks. Dieser Prozess nährt den Wein und verleiht ihm seine charakteristische seidige Textur, während seine ursprüngliche Frische erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Schweiz (Bielersee \/ Ligerz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Unverzichtbar zu Eglifilets aus dem See, einem Neuenburger Fondue oder einer Alpkäseplatte. Seine Finesse macht ihn auch zu einem idealen Begleiter zu Sushi oder einem ausgedehnten Aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trockener Weisswein \/ Seidig und Ausgewogen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2029 (Am besten jung und frisch geniessen)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e Gekühlt servieren, um seine Lebendigkeit zu betonen, aber dem Wein einige Minuten Zeit geben, um seine Noten von weissen Früchten zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57599524077916,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/MaisonCap-Chasselas-LacDeBienne-2025.png?v=1778341291"},{"product_id":"steve-bettschen-metaphusis-chasselas-loublie-vdp-romand-blanc-2024","title":"Steve Bettschen - METAPHUSIS - Chasselas l'Oublié VDP Romand Weiss 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Vin de Pays Romand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Später Rebschnitt Ende Mai, auf einer lange vernachlässigten Parzelle. Ausbau im Sandstein-Ei, ein Gefäss, das den Wein atmen lässt, ohne ihn holzig zu prägen. Naturnaher Ansatz, minimaler Eingriff, um diesen Kontrast zwischen Reife und mineralischer Spannung zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Wallis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein Chasselas, der ausgetretene Pfade verlässt, verdient einen Tisch, der ihm ähnelt: gereifter Ziegenkäse, geräucherter Seefisch, oder einfach pur, um ihm den ganzen Raum zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 – 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e 30 Minuten dekantieren, damit sich die Reife der Frucht mit der Mineralität verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 9° – 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58335542411612,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/SteveBettschen-METAPHUSIS-Chasselasl_OublieVDPRomandBlanc2024.png?v=1784641288"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-chasselas-valais-blanc-2025","title":"Domaine Caroline Frey - Chasselas Wallis Weiss 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Wallis AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 100% Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Handlese auf den Terrassen von Fully.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Wallis (Fully)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Eglifilets „Müllerin-Art“, ein Teller Trockenfleisch mit Alpkäse, ein Moitié-moitié-Fondue oder Walliser Spargeln mit Nussbutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Trocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Schweiz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026–2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 9–10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59416610439516,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineCarolineFrey-ChasselasValaisBlanc2025.png?v=1791527543"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/chasselas-suisse.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}