{"title":"Champagne Telmont | Bio \u0026 Régénératif","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFondée en 1912 à Damery, dans la Vallée de la Marne, Telmont est la première maison de Champagne certifiée Regenerative Organic (ROC™). Aujourd’hui 70% du vignoble est en bio, l’objectif est 100% en 2031. Pas de coffret, pas de fret aérien, une bouteille allégée à 800 g contre 835 g pour le standard champenois : tout ce qui ne se boit pas a sauté. Leonardo DiCaprio y a investi en 2022, mais ce sont la tension saline du Réserve de la Terre et la précision des Blanc de Blancs millésimés qui font revenir. Champagne Telmont livré partout en Suisse, livraison offerte dès 2 bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-telmont-reserve-extra-brut","title":"Champagne Telmont - Réserve Extra Brut","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 46 % Chardonnay, 30 % Meunier, 24 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Basis Ernte 2021 (25 %), ergänzt durch 75 % Reserveweine: 2020 (23 %), 2019 (26 %), 2018 (13 %), 2017 (3,5 %), 2016 (5 %), weitere (4,5 %). Klassische Vinifikation, biologischer Säureabbau durchgeführt. Abfüllung 2022, drei Jahre Reifung im Keller. Dosage 5,6 g\/L. Degorgiert 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne (Vallée de la Marne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Kurz angebratene Jakobsmuscheln mit etwas kandierter Zitronenschale. Passt auch sehr gut zu warmen Gougères, einem Tatar vom Goldbrassen oder einem jungen Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Schaumwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren, eher im Weissweinglas als in einer Flöte\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8° - 9°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59610433716572,"sku":null,"price":47.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ChampagneTelmont-ReserveBrut.png?v=1792592033"},{"product_id":"champagne-telmont-sans-soufre-extra-brut-2013","title":"Champagne Telmont - Sans Soufre Extra Brut 2013","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 58 % Chardonnay, 42 % Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Die Trauben stammen ausschliesslich von den alten Reben des Hauses in Damery, Jahrgang 2013. Vinifiziert ohne Schwefelzusatz. Biologischer Säureabbau durchgeführt. Abfüllung 2014, danach acht Jahre Reifung auf der Hefe im Keller. Degorgiert 2022. Dosage Extra Brut mit 2,5 g\/l, Versanddosage ohne Sulfitzusatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Zum Apéro, am liebsten für sich allein. Ein paar warme Gougères, geröstete Mandeln, ein 18 Monate gereifter Comté in feinen Spänen. Passt auch schön zu Fisch an Beurre-blanc-Sauce oder kurz angebratenen Jakobsmuscheln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Schaumwein (Extra Brut)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiss\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2033\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren, eher im Weissweinglas als in einer Flöte, damit sich die Aromen entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8° - 9°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59610439287132,"sku":null,"price":56.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/ChampagneTelmont-SansSoufreExtraBrut2013.png?v=1792592475"},{"product_id":"champagne-telmont-reserve-rose-brut-nature-2020","title":"Champagne Telmont - Réserve Rosé Brut Nature","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eGenaue Appellation:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte(n):\u003c\/strong\u003e 88 % Chardonnay, 12 % Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \u0026amp; Ausbau:\u003c\/strong\u003e Rosé d’Assemblage: Weisswein aus Chardonnay und Rotwein aus Meunier, vor der zweiten Gärung verschnitten. Lagen aus Songy, Damery und Avize, auf Kreide, Mergel und Kalkstein, Ost- und Südostlage. Basis Ernte 2020 (40 %), Reserveweine 2019 (19 %), 2018 (18 %), 2017 (19 %), 2016 und 2015 (4 %). Klassische Vinifikation, ohne biologischen Säureabbau, um die Frische zu bewahren. Abfüllung 2021, vier Jahre Reifung im Keller. Dosage 0 g\/L (Brut Nature). Degorgiert 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne (Vallée de la Marne, Côte des Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung \/ Food-Pairing:\u003c\/strong\u003e Ein Carpaccio von Jakobsmuscheln mit etwas Zitrussaft. Passt auch sehr gut zu einem Thunfisch-Tataki, Lachs-Gravlax oder einem Crevettensalat mit Grapefruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWeintyp:\u003c\/strong\u003e Schaumwein\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTrinkreife:\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertipp:\u003c\/strong\u003e In der Flasche servieren, eher im Weissweinglas als in einer Flöte\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59610463797596,"sku":null,"price":49.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Efferv_3.png?v=1792592655"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/de\/collections\/champagne-telmont.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}