{"title":"Vin blanc minéral","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eUn vin blanc minéral,\u003c\/strong\u003e c’est un blanc sec et tendu qui sent l’allumette qu’on vient de craquer ou la pierre mouillée, avec une petite pointe salée en finale.\u003cbr\u003ePetit secret d’œnologue : la vigne ne « boit » pas les cailloux. Cette sensation vient surtout d’une belle acidité, de notes salines et d’arômes fumés nés pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003eC’est le blanc rêvé pour les huîtres, les filets de perche, les sushis ou un chèvre frais. Et c’est le marqueur préféré des profils Raisin Vif et Vrille Curieuse.\u003cbr\u003eCharles, œnologue, a sélectionné ces vins chez des vignerons artisans, et ils sont livrés gratuitement partout en Suisse dès 2 bouteilles. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eQu’est-ce qu’un vin blanc minéral ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Un blanc sec et frais, aux notes de pierre mouillée ou d’allumette craquée, avec une finale légèrement salée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eQuel vin blanc minéral avec des huîtres ?\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e Un Pouilly fumé, un Muscadet ou un Chasselas de Bienne : leur acidité et leur côté salin répondent à l’iode.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-payen-la-vague-enchantee-anjou-blanc-2024","title":"Domaine Payen - La Vague enchantée Anjou Blanc 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Anjou Blanc AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pressurage lent et fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage sur lies fines en barriques pour 12 mois. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Vallée de la Loire (Anjou)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un ceviche de daurade au citron vert, des asperges blanches sauce mousseline, ou un fromage de chèvre frais de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e À déguster frais, autour de 10°C, pour apprécier sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56848387637596,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainePayen-LaVagueenchanteeAnjouBlanc2024.png?v=1773306765"},{"product_id":"clos-maurice-licorne-saumur-blanc-2023","title":"Clos Maurice - Licorne Saumur Blanc 2023","description":"","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57116718694748,"sku":null,"price":14.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}]},{"product_id":"les-vignes-du-fresche-le-clos-des-grandes-plantes-anjou-blanc-2023","title":"Les Vignes du Fresche - Le Clos des Grandes Plantes Anjou Blanc 2023","description":"","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57167207956828,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-pierre-menard-clos-des-mailles-anjou-blanc-2024","title":"Domaine Pierre Ménard - Clos des Mailles Anjou Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise:\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s): \u003c\/strong\u003eChenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage:\u003c\/strong\u003e Levure indigènes, pressurage doux pneumatique, fermentation et élevage en barriques de différents volumes de 1 à 10 vins, foudre de 20hL, jarre de grès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion:\u003c\/strong\u003e Loire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande:\u003c\/strong\u003e Apéritif gourmands, Tartare de dos de cabillaud, crème d’avocat et citron vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin:\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays:\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026-2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e En bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57315590603100,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (magnum)","offer_id":57315590635868,"sku":null,"price":56.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomainePierreMenard-ClosdesMaillesAnjouBlanc2024.png?v=1775122378"},{"product_id":"les-vignes-du-fresche-le-clos-des-grandes-plantes-anjou-blanc-2024","title":"Les Vignes du Fresche - Le Clos des Grandes Plantes Anjou Blanc 2023","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Anjou Blanc AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles à pleine maturité. Fermentation lente avec levures indigènes. Élevage soigné 12 mois en fûts de plusieurs vins pour affiner la structure du Chenin sans jamais marquer le jus par un boisé envahissant. Travail sur lies pour nourrir la matière et préserver la fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Vallée de la Loire, France (Anjou Noir)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Magnifique sur un sandre au beurre blanc, une volaille rôtie aux champignons, ou des fromages de chèvre affinés. Sa structure lui permet également d'affronter des plats plus complexes comme un risotto aux noix de Saint-Jacques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Blanc sec \/ Tendue et Minéral\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2035 (Le potentiel de garde est excellent sur ce terroir)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Un vin qui gagne à être carafé 30 minutes avant le service pour laisser les notes de schistes s'épanouir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57585189519708,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LesVignesDuFresche-LeClosDesGrandesPlantes-2023Karafe.png?v=1778253479"},{"product_id":"maison-cap-chasselas-lac-du-bienne-blanc-2025","title":"Maison Cap - Chasselas Lac du Bienne Blanc 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Lac de Bienne AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Vendanges manuelles. Fermentation contrôlée et \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"72\"\u003eélevage sur lies fines durant 8 mois\u003c\/b\u003e en cuves inox. Ce processus permet de nourrir le vin et de lui conférer sa texture soyeuse caractéristique tout en conservant sa fraîcheur originelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Suisse (Lac de Bienne \/ Ligerz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Incontournable avec une friture de perches du lac, une fondue neuchâteloise ou un plateau de fromages d'alpage. Sa finesse en fait également un compagnon idéal pour des sushis ou un apéritif prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Blanc sec \/ Soyeux et Équilibré\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e Suisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2029 (À savourer sur sa fraîcheur)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Servir frais pour souligner sa vivacité, mais laisser le vin s'ouvrir quelques minutes pour libérer ses notes de fruits blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57599524077916,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/MaisonCap-Chasselas-LacDeBienne-2025.png?v=1778341291"},{"product_id":"domaine-chollet-pouilly-fume-les-caillottes-blanc-2024","title":"Domaine Chollet - Pouilly Fumé Les Caillottes Blanc 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise: \u003c\/strong\u003ePouilly Fumé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s): \u003c\/strong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage: \u003c\/strong\u003epressurage délicat à basse pression, débourbage à froid de 48h. Fermentation en cuves inox puis élevage de \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e 8 mois sur ses lies fines de fermentation avec un bâtonnage une fois semaine sur une période de trois mois.\u003c\/span\u003e Filtration légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion: \u003c\/strong\u003eLoire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande: \u003c\/strong\u003ePoissons de lac et de rivière, coquillages, fruits de mer, fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin: \u003c\/strong\u003eSec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays: \u003c\/strong\u003eFrance\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur: \u003c\/strong\u003eBlanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApogée : \u003c\/strong\u003e2026-2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service : \u003c\/strong\u003eEn bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServir à : \u003c\/strong\u003e10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat: \u003c\/strong\u003e75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":57607739998556,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (magnum)","offer_id":57607740031324,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Severin_GillesChollet-LesCaillottes-2024Karafe_68153c2a-be0f-4f92-9ceb-c20120c16d40.png?v=1778425233"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-coste-cotes-catalanes-blanc-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Coste Côtes Catalanes Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Côtes Catalanes IGP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Macabeu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques de haute couture. Vendanges entièrement manuelles à maturité juste pour préserver l'acidité naturelle du cépage. Pressurage direct très doux des grappes entières. Fermentation naturelle et spontanée sous l'action des seules levures indigènes. Élevage classique et soigné de plusieurs mois en vieux fûts de chêne français de nombreux vins afin de nourrir la matière sur lies fines, sans jamais apporter d'arômes boisés. Vin non filtré, élaboré sans intrants avec une dose minimale de soufre au moment de la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Roussillon, France (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Sols argilo-calcaires et schisteux, soumis à des influences géologiques très fortes qui signent la tension saline de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un blanc de roche idéal pour la haute gastronomie marine. Splendide sur un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, des huîtres de Leucate, un loup de mer grillé au fenouil, ou des gambas à la plancha. Sa tension ciselée fera également un accord parfait avec des fromages de chèvre frais ou un vieux Manchego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Blanc sec \/ Frais, Tendu et Salin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2033 (Un blanc d'une superbe droiture, délicieux dès aujourd'hui après une fine aération, mais armé pour traverser les sept prochaines années)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Ne pas servir trop glacé pour ne pas bloquer sa délicate palette aromatique et sa finale saline. Un léger carafage d'un quart d'heure lui permet de se détendre idéalement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58119152501084,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDanjou-banessy-CosteLesTerrassesDeLAby-2023Karafe.png?v=1782035033"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-supernova-vdf-roussillon-orange-2023","title":"Domaine Danjou Banessy - Supernova VDF (Roussillon) Orange 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Vin de France (Roussillon)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e 100% Muscat d'Alexandrie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques de haute couture. Vendanges entièrement manuelles à maturité juste pour préserver la tension naturelle du jus. Macération douce des grappes entières durant quelques jours (infusion) pour extraire la couleur et la structure fine des pellicules sans amener de dureté. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indigènes. Élevage classique et soigné de plusieurs mois en vieux fûts de chêne français de nombreux vins afin de patiner la matière sur lies fines, sans jamais apporter de notes boisées. Vin non filtré, vinifié sans intrants à l'exception d'une dose minimale de soufre à la mise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Roussillon, France (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Sols argilo-calcaires et schisteux du Roussillon, qui apportent cette vibration saline essentielle à l'équilibre de la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un grand vin orange de gastronomie et de conversation. Idéal pour escorter des plats de la cuisine asiatique (tataki de thon au sésame, sushis complexes, canard laqué), des tajines aux écorces d'oranges, des poissons de roche grillés ou des plats légèrement épicés (curry de légumes). Il fera également sensation sur des fromages à pâte pressée comme un vieux Comté ou une Mimolette extra-vieille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Vin orange (blanc de macération) \/ Frais, Tendu et Salin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e orange\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2031 (Délicieux dès maintenant sur son éclat et sa fraîcheur de fruit, il se détendra magnifiquement sur les cinq prochaines années)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Ne pas servir trop glacé pour ne pas bloquer sa délicate expression aromatique et la finesse de ses tanins. Un léger carafage de quinze minutes lui permettra de libérer toute son énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120700428636,"sku":null,"price":20.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/FamilleDanjouBanessy-Supernovablanc-2023Karafe.png?v=1782049249"},{"product_id":"domaine-danjou-banessy-clos-dels-escounils-clos-dels-escounils-igp-cotes-catalanes-blanc-2022","title":"Domaine Danjou Banessy - Clos dels Escounils IGP Côtes Catalanes Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Côtes Catalanes IGP (Lieu-dit : Clos dels Escounils)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e Majoritairement Grenache Gris (complété par des vieux cépages autochtones de la parcelle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques de haute couture. Vendanges entièrement manuelles à maturité juste pour préserver l'acidité naturelle des baies. Pressurage direct très doux des grappes entières, débourbage statique léger. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indigènes. Élevage classique, long et soigné de plusieurs mois en vieux fûts de chêne français de nombreux vins afin de nourrir la matière sur ses lies fines, sans jamais apporter de notes boisées. Vin non filtré, vinifié sans intrants avec une dose minimale de soufre à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Roussillon, France (Pyrénées-Orientales \/ Espira-de-l'Agly)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStructure du sol :\u003c\/b\u003e Un terroir unique de Clos, caractérisé par des sols argilo-calcaires profonds mêlés à des galets et des éclats de schistes, qui confèrent au Grenache Gris sa texture noble et sa tension saline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un grand blanc de gastronomie taillé pour la table. Merveilleux sur un turbot au beurre blanc, des langoustines rôties au thym, un ris de veau poêlé, ou une volaille fermière à la crème et aux morilles. Il escortera également à la perfection un vieux fromage de brebis des Pyrénées ou un Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Blanc sec \/ Frais, Structuré et Salin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2034 (Un grand blanc de terroir qui possède la structure nécessaire pour évoluer magnifiquement sur les huit prochaines années)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Ne pas servir trop glacé pour laisser s'exprimer la complexité du Grenache Gris et la finale saline du Clos. Un carafage d'une vingtaine de minutes lui permettra de libérer toute son énergie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 12° - 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58120709701980,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineDanjouBanessy-ClotEscounils-2022Karafe.png?v=1782049593"},{"product_id":"domaine-payen-prelud-le-rouge-anjou-2025","title":"Domaine Payen - Prélud Le Blanc Anjou 2025","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Anjou AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles. Assemblage parcellaire issu de sols schisteux et de grès, rendement maîtrisé autour de 30hl\/ha. Fermentation avec levures indigènes. Élevage de 6 mois en cuve inox, pour préserver la fraîcheur et le fruit primaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Anjou, Vallée de la Loire\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e À l'apéritif, sur des coquillages ou un carpaccio de daurade. Il accompagne aussi très bien une cuisine de légumes croquants ou un poisson grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":58236581740892,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150 cl (magnum)","offer_id":58236581773660,"sku":null,"price":33.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/PayenPreludBlancAnjouKarafe_png.png?v=1783590773"},{"product_id":"terra-vita-vinum-clos-de-la-noue-anjou-blanc-2023","title":"Terra Vita Vinum - Clos de la Noue Anjou Blanc 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e AOC Anjou, lieu-dit Clos de la Noue\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chenin\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Parcelle plantée sur roches volcaniques de type rhyolite et leurs altérations, exposition sud\/sud-ouest. Entretien mécanique des sols, aucun désherbant chimique, traitements par préparations naturelles. Vendange manuelle sélective en plateaux d'un rang, 8 à 10 kg maximum. Fermentation spontanée par les levures du raisin de l'année, sans bâtonnage ni collage. Élevage de 18 mois, pour partie en demi-muid, pour partie en amphore. Malolactique complète. 15 mg\/L de sulfites ajoutés à la mise seulement, pour 30 mg\/L au total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire, Anjou Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Des huîtres de Vendée, un bar de ligne au fenouil, des saint-jacques crues au citron vert. Une volaille rôtie simplement, un chèvre frais du Layon. Il se débrouille aussi très bien sur une cuisine asiatique délicate, ceviche ou poisson vapeur au gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2033\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer une heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58748395159900,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/TerraVitaVinum-ClosdelaNoueAnjouBlanc2023Karafe.png?v=1787304170"},{"product_id":"domaine-theo-blet-pitreau-saumur-blanc-2024","title":"Domaine Théo Blet - Pitreau Saumur Blanc 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Saumur AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Raisins issus de sols calcaires et vendangés à la main. Fermentation spontanée avec les levures indigènes, puis un an d'élevage dans des fûts qui ont déjà contenu plusieurs vins, pour laisser parler le terroir sans marquer le vin. Les interventions en cave restent minimales. ^\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Saumurois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e À l'apéritif, ou à table avec une truite du lac au beurre blanc, des moules marinières, des asperges vertes rôties ou un crottin de chèvre de la Loire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309547323740,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineTheoBlet-PitreauSaumurBlanc2024.png?v=1791281713"},{"product_id":"domaine-caroline-frey-chasselas-valais-blanc-2025","title":"Domaine Caroline Frey - Chasselas Valais Blanc 2025","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Valais AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chasselas\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Vendanges manuelles sur les terrasses de Fully.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Valais (Fully)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Des filets de perche meunière, une assiette de viande séchée et de fromage d'alpage, une fondue moitié-moitié, ou des asperges du Valais au beurre noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e Suisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 9° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59416610439516,"sku":null,"price":21.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/DomaineCarolineFrey-ChasselasValaisBlanc2025.png?v=1791527543"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/collections\/vin-blanc-mineral.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}