{"title":"Riesling : le blanc électrique qui vieillit comme un grand","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe Riesling est né sur les bords du Rhin. On le trouve en Allemagne, en Alsace et en Autriche : un blanc à l’acidité éclatante, aux notes de citron, de pêche blanche et de fleurs. Selon le vigneron, il peut être sec comme une lame ou délicatement tendre.\u003cbr\u003eLe petit fait d’œnologue : avec l’âge, il prend parfois une note de « pétrole ». Elle vient d’une molécule, le TDN, issue des pigments du raisin, et le soleil la renforce. Chez les amateurs, c’est un signe de noblesse, pas un défaut.\u003cbr\u003eIl adore la choucroute, les poissons, les sushis, et même la cuisine thaïe quand il garde un soupçon de sucre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharles, œnologue, a sélectionné ces Riesling chez des vignerons artisans, et ils sont livrés gratuitement partout en Suisse dès 2 bouteilles.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"klus177-riesling-silvaner-blanc-bale-2025","title":"Klus177 - Riesling Silvaner Blanc Bâle 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise:\u003c\/strong\u003e Bâle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s):\u003c\/strong\u003e Riesling-Silvaner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage:\u003c\/strong\u003e Fermentation spontanée, vendanges précoces pour préserver la fraîcheur et la légèreté naturelles, pressurage doux des grappes entières, fermentation spontanée, sans ajout d’additifs œnologiques, élevage de 6 mois sur lies fines en cuves inox, fermentation malolactique spontanée, filtration juste avant la mise en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion:\u003c\/strong\u003e Bâle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande:\u003c\/strong\u003e Apéritif, huîtres, fruits de mers\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin:\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePays:\u003c\/strong\u003e Suisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur:\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026-2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e En bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 9°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57301165310300,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/Klus177-RieslingSilvanerBlancBale2024.png?v=1765183911"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-generations-riesling-feinherb-2025","title":"Weingut Axel Pauly - Generations Riesling feinherb Mosel 2025","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Mosel (Qualitätswein)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Raisins issus des vignes en pente raide de la famille à Lieser, sur ardoises grises et bleues. Éclaircissage, effeuillage et tri à la vendange pour aller chercher la maturité aromatique. Macération pelliculaire de 10 heures avant fermentation, puis vinification en cuve inox. Fermentation lancée en levures indigènes, relayées par des levures sélectionnées en fin de parcours pour préserver l'expression du vignoble. Bouchage à vis Stelvin Lux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Moselle (Allemagne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un curry vert thaï aux crevettes, des sushis et makis, une tarte flambée, ou un fromage de chèvre frais aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Demi-sec (feinherb)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e Allemagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59358252892508,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/WeingutAxelPauly-GenerationsRieslingfeinherb2025.png?v=1791189088"},{"product_id":"weingut-axel-pauly-barlay-riesling-kabinett-auction-wine-2024","title":"Weingut Axel Pauly - Bärlay Riesling Kabinett Auction Wein 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Mosel, Prädikatswein Kabinett (vin issu de la vente aux enchères du Bernkasteler Ring)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Raisins issus de la parcelle Bärlay, dans le lieu-dit Lieser Niederberg-Helden. Fermentation spontanée avec les levures indigènes, puis cinq mois d'élevage en cuve inox. Le vin garde 37,7 g\/l de sucres résiduels pour seulement 8% d'alcool. Il est fermé par une capsule à vis et convient aux végans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Moselle (Moyenne-Moselle)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e À l'apéritif, tout simplement, ou avec des crevettes sautées à la citronnelle, un curry vert thaï, des sushis ou un porc laqué. Il accompagne aussi très bien un fromage à pâte persillée ou une tarte fine aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Doux\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e Allemagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2039\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 8° - 9°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59358288544092,"sku":null,"price":29.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/WeingutAxelPauly-BarlayRieslingKabinettAuctionWine2024.png?v=1791199435"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/collections\/riesling.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}