{"title":"Jean-Baptiste Hardy - Muscadet -  Loire","description":"\u003ctable border=\"0\" cellpadding=\"0\" cellspacing=\"0\" role=\"presentation\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"left\" class=\"m_-7340666693163442447kl-text\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003eÀ Mouzillon, sur les rives de la Sanguèze, la famille Hardy fait du vin depuis 1922. Eugène Bretonnière a planté les premières racines, puis son gendre Edmond Hardy a repris le flambeau en 1965, avant Dominique et Béatrice. Jean-Baptiste, lui, est d'abord parti voir le monde. Il a travaillé à Meursault chez Jean-Marc Roulot, chez Leflaive, puis en Patagonie, en Californie et en Nouvelle-Zélande. En 2018, il rentre au pays avec une conviction : le Muscadet peut rivaliser avec les plus grands blancs. Il choisit les meilleures parcelles familiales, des vieilles vignes de Melon de Bourgogne issues de sélections massales, plantées sur le gabbro, cette roche volcanique sombre qui donne aux vins leur éclat salin. Il refait tout le palissage, vigne après vigne. Le premier millésime sort en 2020, avec deux cuvées parcellaires, Fief de Chaintre et Clos de Lozangère. Au chai, l'approche est bourguignonne : de longs élevages sur lies fines, surtout en fûts de 450 litres, puis un repos dans les vieilles cuves souterraines tapissées de carreaux de verre, héritage de la maison familiale. Les vins partent en bouteille sans collage ni filtration. En quelques millésimes, ce jeune vigneron s'est imposé comme l'une des voix les plus attendues du renouveau du Muscadet.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","products":[{"product_id":"jean-baptiste-hardy-cuvee-eclats-muscadet-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Cuvée Eclats Muscadet Blanc 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Assemblage de plusieurs parcelles de Melon de Bourgogne plantées sur le gabbro, à Mouzillon, issues en majorité de jeunes vignes. La fermentation se fait avec les levures indigènes, puis le vin connaît un long élevage sur lies dans les cuves souterraines vitrées du domaine. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Des huîtres creuses, des palourdes à la plancha, des sushis ou un chèvre frais. Version lémanique, il accompagne parfaitement des filets de perche meunière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 9° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548634460,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-CuveeEclatsMuscadetBlanc2024.png?v=1791266502"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-chardonnay-cuvee-laubier-vdf-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Chardonnay Cuvée L'Aubier VDF Blanc 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Raisins issus d'une parcelle unique de jeunes vignes d'une quinzaine d'années, plantée face au Fief de Chaintre, à Mouzillon. Viticulture en bio et biodynamie. Élevage de 12 mois sur lies en fûts de 600 litres et en amphore, suivi de 6 mois en cuves verrées souterraines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un sandre au beurre blanc, des Saint-Jacques snackées au beurre noisette, un avocat aux crevettes, ou un Comté de 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548699996,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-ChardonnayCuveeL_AubierVDFBlanc2024_e96d66eb-be74-4cc1-a18e-1917febcfd8c.png?v=1791281415"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-ponceau-merlot-cab-vdf-rouge-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Ponceau Merlot\/Cab VDF (Loire) Rouge 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (Merlot majoritaire)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Vignes plantées en 1994 et vendangées à la main. Élevage de 18 mois, puis mise en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Une terrine de campagne et une belle planche de charcuterie, un rôti de porc aux pruneaux, des cailles rôties ou une tarte fine aux légumes du jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 15° - 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309548896604,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-PonceauMerlot_CabVDF_Loire_Rouge2024.png?v=1791281490"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-clos-de-lozangere-muscadet-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Clos de Lozangère Muscadet Blanc 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Muscadet Sèvre et Maine AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Vignes de sélection massale plantées en 1950 sur la commune de Mouzillon. Exposées plein sud, elles poussent sur des sables limoneux et silico-argileux posés sur un sous-sol de gabbro, face à la parcelle du Fief de Chaintre. Après un pressurage doux, la fermentation se fait avec les levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 12 mois sur lies, en fûts de 450 litres et en cuves béton. Il est assemblé pendant 6 mois dans les cuves souterraines vitrées du domaine, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Des Saint-Jacques snackées au beurre blanc, une volaille rôtie à la crème, un risotto aux cèpes ou un Vacherin fribourgeois bien affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 11° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309549125980,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-ClosdeLozangereMuscadetBlanc2024_730f4101-42bc-41db-b0ce-31e33103ac71.png?v=1791266627"},{"product_id":"jean-baptiste-hardy-fief-de-chaintre-muscadet-blanc-2024","title":"Jean Baptiste Hardy - Fief de Chaintre Muscadet Blanc 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Muscadet Sèvre et Maine AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e 100% Melon de Bourgogne\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e La vigne a été plantée dans les années 1960 en sélection massale, sur la commune de Mouzillon. Elle est exposée au nord, sur des limons posés sur un sous-sol de gabbro, à une densité de 7 000 pieds par hectare. La taille se fait en guyot nantais, avec ébourgeonnage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAu chai :\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003evendange pressée en grappes entières, sans débourbage ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efermentation en levures indigènes, fermentation malolactique complète ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 mois d'élevage sur lies en fûts de 450 litres et en cuves béton « diamant » ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 mois d'assemblage en cuves souterraines vitrées ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emise en bouteille sans collage ni filtration, avec un soufrage minimal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire (Pays nantais)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un turbot au beurre blanc, clin d'œil aux bords de Loire, des huîtres creuses, un homard grillé ou un omble chevalier du Léman meunière. Pour finir, un vieux Comté ou un Gruyère d'alpage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2034\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Carafer 1 heure\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 10° - 12°\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59309549224284,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeanBaptisteHardy-FiefdeChaintreMuscadetBlanc2024.png?v=1791266114"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/collections\/jean-baptiste-hardy-muscadet-loire.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}