{"title":"Cidres Poirés - Des alternatives naturelles aux vins","description":"","products":[{"product_id":"ferme-de-lyonniere-poire-aop-domfront-normandie-2024","title":"Ferme de l'Yonnière - Poiré AOP Domfront Normandie 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Poiré Domfront AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCépage(s) :\u003c\/b\u003e Variétés de poires endémiques : Majorité de \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"56\"\u003ePlant de Blanc\u003c\/b\u003e (caractéristique de l'AOP), complétée par les variétés \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"126\"\u003ePomera\u003c\/b\u003e et \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"136\"\u003eGaubert\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques purement traditionnelles et naturelles. Les poires sont ramassées exclusivement à la main à parfaite maturité, puis broyées et pressées. Le jus fermente lentement en cuve pendant quelques mois sans aucun traitement. La mise en bouteille déclenche une \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"286\"\u003eprise de mousse entièrement naturelle\u003c\/b\u003e (pétillant naturel).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Normandie, France (Domfront \/ Torchamp, Orne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Une alternative magique aux vins blancs secs. Sa vivacité et son astringence fine en font le compagnon idéal des huîtres, d'un carpaccio de Saint-Jacques, de poissons nobles ou d'un plateau de fromages de caractère (Camembert, Pont-l'Évêque).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eType de vin :\u003c\/b\u003e Poiré effervescent \/ Vif, fruité et acidulé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Blanc \/ Or pâle\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConseil de service :\u003c\/b\u003e Servir bien frais dans un verre à vin pour laisser s'épanouir les arômes d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"21\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormat :\u003c\/b\u003e 75cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDegré alcoolique :\u003c\/b\u003e 5% vol.\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57762124923228,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeromeForget-Domfront-2024Karafe.png?v=1780062239"},{"product_id":"ferme-de-lyonniere-poire-fossey-normandie-2024","title":"Ferme de l'Yonnière - Poiré Fossey Normandie 2024","description":"\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAppellation précise :\u003c\/b\u003e Poiré (Vin de table \/ Boisson fermentée de poire)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\" id=\"p-rc_9de532b591ddc2a2-533\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"12,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-996\"\u003eCépage(s) :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-996\"\u003e Variétés de poires à poiré 100% \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0\" data-index-in-node=\"41\"\u003e\u003cspan class=\"citation-996\"\u003eFossey\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-996\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\" id=\"p-rc_9de532b591ddc2a2-534\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"13,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/b\u003e Pratiques artisanales et naturelles. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"13,1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-995\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"13,2\"\u003e\u003cspan class=\"citation-995\"\u003eLes poires sont récoltées manuellement à parfaite maturité, puis délicatement broyées et pressées à la ferme\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"13,3\"\u003e\u003cspan class=\"citation-995 citation-end-995\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"6\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"13,4\"\u003e. La fermentation se fait lentement en cuve grâce aux levures indigènes, suivie d'une prise de mousse naturelle en bouteille (méthode ancestrale \/ pétillant naturel), sans aucun intrant.\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRégion :\u003c\/b\u003e Normandie, France (Torchamp, Orne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/b\u003e Un poiré idéal dès l'apéritif. Sa trame sèche et florale s'accordera merveilleusement bien avec une tarte fine aux légumes d'été, des chèvres frais, des feuilletés apéritifs ou des desserts légers aux fruits blancs (tarte aux poires, crumble).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\" id=\"p-rc_9de532b591ddc2a2-535\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"17,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-994\"\u003eType de vin :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-994\"\u003e Poiré effervescent \/ Sec et fruité \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"17,1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-994 citation-end-994\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"7\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePays :\u003c\/b\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCouleur :\u003c\/b\u003e Blanc \/ Or pâle transparent\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"20\" data-index-in-node=\"0\"\u003eApogée :\u003c\/b\u003e 2026 - 2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\" id=\"p-rc_9de532b591ddc2a2-536\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"22,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"22,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-993\"\u003eConseil de service :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-993\"\u003e À consommer bien frais pour apprécier toute sa vivacité et l'éclat de son fruit\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"22,1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-993 citation-end-993\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"8\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"22,2\"\u003e.\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eServir à :\u003c\/b\u003e 8° - 10°\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\" id=\"p-rc_9de532b591ddc2a2-537\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"25,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-992\"\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-992\"\u003e 75cl \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"25,1\"\u003e\u003cspan class=\"citation-992 citation-end-992\"\u003e\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"9\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\" id=\"p-rc_9de532b591ddc2a2-538\"\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"27,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"27,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-991\"\u003eDegré alcoolique :\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-991\"\u003e 4.4% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57762127511900,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/JeromeForget-Fossey-2024Karafe_0a9e4c02-043f-4fd2-869b-2b7c6868931f.png?v=1780062082"},{"product_id":"cidrerie-du-vulcain-transparente-2024","title":"Cidrerie du Vulcain - Cidre Transparente Normandie (Domfrontais) 2024","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Cidre fermier - Domfrontais\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Pommes Petit Jaune, Locard Vert, Calville Rouge et quelques pommes douces\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Ramassage manuel. Pressage du fruit issu du verger haute-tige de la ferme, pâturé par des vaches Pie Noire Bretonne. Fermentation spontanée sur levures indigènes, sans sulfites ajoutés. Effervescence naturelle acquise en bouteille, sans dosage ni correction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Normandie, Domfrontais (Orne)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un cidre d'apéritif par excellence : à servir avec des rillettes, un plateau de fromages normands, des tartines de beurre salé, ou tout simplement pour accompagner une conversation qui s'étire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Effervescent\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle, presque transparent\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2029\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille, bien frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 6° - 8°\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57763009757532,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LeVulcain-Cidre-Transparente-2024Karafe.png?v=1783432462"},{"product_id":"cidrerie-du-vulcain-poire-extra-2023","title":"Cidrerie du Vulcain - Poiré Extra 2023","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eAppellation précise :\u003c\/strong\u003e Domfrontais (aire du Poiré Domfront AOP, Normandie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage(s) :\u003c\/strong\u003e Assemblage de poires à poiré, dont le Plant de Blanc, variété reine du Domfrontais, complété de variétés locales anciennes\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage :\u003c\/strong\u003e Poires ramassées à la main, une fois tombées de l'arbre. Pressurage et fermentation spontanée sur levures indigènes, en cuve. Prise de mousse naturelle en bouteille, sans dosage ni dégorgement — un style extra-sec assumé, sans artifice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Domfrontais, Normandie, France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSuggestion gourmande \/ Accord mets et vins :\u003c\/strong\u003e À servir à l'apéritif, sur des huîtres ou un plateau de fruits de mer — son acidité tranchante fait merveille avec l'iode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Effervescent, extra-sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune pâle, reflets dorés\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eApogée :\u003c\/strong\u003e 2026 - 2031\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil de service :\u003c\/strong\u003e Servir en bouteille, bien frais\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eServir à :\u003c\/strong\u003e 6° - 8°\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e 75cl\u003c\/p\u003e","brand":"Karafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58220926304604,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0876\/8140\/1180\/files\/LeVulcain-Poire-Extra-2023Karafe.png?v=1783432995"}],"url":"https:\/\/karafe.ch\/collections\/cidres-poires-des-alternatives-naturelles-aux-vins.oembed","provider":"Karafe","version":"1.0","type":"link"}